24 Aprile 2018
Si laureano 17 studenti del corso triennale e quattro del corso magistrale, provenienti da Italia, Brasile, Cuba, Germania, Israele, Russia, Svizzera
C'è fervore a Pollenzo per la sessione primaverile di laurea. Nella giornata di venerdì, a partire dal mattino fino al pomeriggio inoltrato, 21 studenti chiuderanno il loro percorso pollentino discutendo la loro tesi.
Più specificamente, 17 laureandi del triennio espongono il loro elaborato finale a partire dalle ore 9, mentre i 4 laureandi della magistrale iniziano alle 14.
Si tratta di studenti provenienti da ben 7 paesi: Italia, Brasile, Cuba, Germania, Israele, Russia, Svizzera.
Ecco i loro nomi e i titoli delle loro tesi.
Laurea Triennale
Francesca Romana Russo, 28 anni da Foggia , discute la tesi dal titolo "Proper Food startup", relatore prof. Franco Fassio.
Alberto Meneghel, 25 anni da Belluno, discute la tesi dal titolo "La rinascita della canapicoltura bellunese: dal recupero storico alla riscoperta delle tradizionali forme di socialità", relatore prof. Paolo Corvo.
Bruno Morett Figueiredo Rosa, 23 anni dal Brasile, discute la tesi dal titolo ""Making sense of Landscape: an approach to the boundaries of territory, food culture and heritage", relatore prof.ssa Roberta Cevasco.
Giuliana Noè, 26 anni da Nizza Monferrato (AT), discute la tesi dal titolo "L'Asti Secco: la scienza al servizio di un mercato in crisi", relatore prof. Damiano Cortese.
Gherardo Camillo Marazzani Visconti Terzi, 24 anni da Budrio (BO), discute la tesi dal titolo "Lo spreco alimentare in Italia: ieri, oggi, domani", relatore prof.ssa Paola Migliorini.
Marfa Bashilova, 31 anni da Firenze (Italia/Russia), discute la tesi dal titolo "Guilt-free cunsumption", relatore prof. Nicola Perullo.
Sergio Villaverde García, 22 anni da Cuba, discute la tesi dal titolo "Cuban society, immigration to the United States and analysis of food habit variations", relatore prof. Paolo Corvo.
Tamara Kerstin Gysel, 25 anni dalla Svizzera, discute la tesi dal titolo "Pontic Greeks and sugarcane: Discovering the origins of Rum", relatore prof. Nicola Perullo.
Michal Levit, 34 anni da Israele, discute la tesi dal titolo "The exotic local: a critical reading into the ways in which local wild food is perceived in Israel - the case of the Hubeiza", relatore prof. Nicola Perullo.
Antonio Citterio, 23 anni da Milano (Milano) discute la tesi dal titolo ""La Lumaca: produzione, trasformazione ed usi gastronomici", relatore prof.ssa Antonella Campanini.
Federico Mattarelli, 23 anni da Milano discute la tesi dal titolo "Cibo e democrazia, il ruolo della gastronomia nell’evoluzione ed affermazione del potere popolare", relatore prof. Michele Antonio Fino.
Maria Vittoria Guidoboni, 22 anni da Ferrara discute la tesi dal titolo "Valutazione di sostenibilità agro-ambientale della provincia di Ferrara", relatore prof.ssa Paola Migliorini.
Rhys Henkel Maximilian, 26 anni dalla Germania, discute la tesi dal titolo "Sustainability assessment through the example of the chocolate and cocoa industry", relatore prof.ssa Paola Migliorini.
Diego Silva Dos Santos, 29 anni al Brasile discute la tesi dal titolo "Analisi sociologica degli orti urbani nelle favelas", relatore prof. Paolo Corvo.
Chiara Margarone, 23 anni da Torino, discute la tesi dal titolo "Analisi della variabilità sensoriale del caffè in capsule", relatore prof. Luisa Torri.
Greta Contardo, 26 anni da Casarza Ligure (Genova) discute la tesi dal titolo "Food Writing 2.0: nuove forme di editoria gastronomica. Il caso di Cook_inc: Read, Think, Eat, Share", relatore prof.ssa maria Giovanna Onorati.
Valeria Ghignone, 35 anni da Salerno discute la tesi dal titolo "Cibo e identità. Il gusto come 'guida' alla costruzione sociale della soggettività tra memoria e distinzione", relatore prof. ssa maria Giovanna Onorati.
Laurea Magistrale
Riccardo Maria Mazzoni, 24 anni da Roma discute la tesi dal titolo "WINE 3.0 - Analisi ed interpretazione delle nuove metodologie di comunicazione nel mondo del vino", relatore prof. Nicola Perullo.
Daniele Consiglio, 27 anni da Torino, discute la tesi dal titolo "Cibo e salute: analisi di un rapporto in continua evoluzione", relatore prof. Paolo Corvo.
Giulio De Fazio, 25 anni da Grottaglie (TA) discute la tesi dal titolo "The effects of fishing, agriculture, and urbanization on salmon: a case study on the Fraser River, British Columbia, Canada", relatore prof. Gabriele Volpato.
Gianfranco Boursier Niutta, 27 anni da Torino (Torino) discute la tesi dal titolo "Aree marginali e modelli di business per il turismo sostenibile: ‘Doorway To, l’unione fa il territorio’”, relatore prof. Valter Cantino.
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