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  • Design thinking workshop by Slow Food Youth Switzerland about climate change.

The goal was to draw attention to the topics of seasonality, ecological and local food production and #biodiversity by creating an action plan for a seasonal calendar #unisg #unisglife #foodstudies #slowfood #pollenzoottavoa
  • UNISG Life | Regram @you.food Christian Puglisi - Relae, Copenhagen x UniSG 🍽
Questi giorni abbiamo avuto l’onore di ospitare uno degli chef più rappresentativi della cucina nordica. 
Tra i piatti che ci ha proposto melanzana con semi di colza e crema di nocciola 🍆
Risotto di cavolfiore con olio di erba cipollina e mollica 
Farro con semi di zucca, fiori di sambuco fermentati e zucca 🎃 
Mousse al caprino e prezzemolo 
Aspettiamo con ansia l’incontro con lo Chef per toglierci ogni dubbio e curiosità, se ne avete fatevi pure avanti ✌🏻
#youfoodtavoleaccademiche #ChristianPuglisi #unisg #unisglife #foodstudies #slowfood #pollenzo
  • Today’s harvest party at the didactic garden with Professor Stefano Pescarmona and Alieksei Taran! #unisg #unisglife #foodstudies #slowfood #bio #organic #garden  Photo: @marcellomarengo
  • UNISG Alumni: @jacopomaniaci Harvest is coming #etnadoc #unisg #unisglife #foodstudies #slowfood #pollenzo #wine #vineyard #piedmont #piemonte
  • UNISG Life | Regram @gianlucabitelli Bracio li pesca e Bit li cucina #unisg #unisglife #foodstudies #pollenzo #slowfood
  • UNISG life | Regram @juliehlevy  I'm surprised how little I posted during my nine months in Italy. I suppose I was too busy being #unisg #unisglife #foodstudies #slowfood #pollenzo #italy