Attualità

Marzo •
Didattica
Venerdì 6 marzo sessione di laurea per studenti italiani e internazionali
Discutono le loro tesi studenti del corso Magistrale in Sustainable Food Innovation and Management e del corso triennale in Scienze e Culture Gastronomiche
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Febbraio •
Ricerca
Storia dell’alimentazione italiana: un convegno per indagare il cibo nell’Italia del dopoguerra
Il cibo come chiave di lettura della trasformazione dell’Italia tra il 1945 e il 1960. Questo il focus del primo convegno tenutosi martedì 24 febbraio a Pollenzo. Dal Piano Marshall alle mense scolastiche, dalla nascita della cooperazione di consumo fino al cinema neorealista, il convegno ha mostrato come l’alimentazione sia stata strumento geopolitico, leva di ricostruzione economica e potente dispositivo culturale.
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Marzo •
Conferenza
Didattica
Conferenza con la prof. Mary Neuburger "Ripe Communism – An ode to the Bulgarian tomato and pepper
La cucina bulgara contemporanea si distingue per le sue vivaci tonalità rosse, grazie all’uso diffuso di pomodori e peperoni rossi. Questi ingredienti uniscono innumerevoli piatti tradizionali. Questo il tema della conferenza del 12 marzo tenuta in inglese dalla professoressa Mary Neuburger dell’Università del Texas ad Austin.
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Febbraio •
Network
La Biblioteca dell’Università di Pollenzo accoglie oltre 5.000 volumi donati da Bruno Gambacorta
Grazie alla donazione del giornalista RAI Bruno Gambacorta, ideatore e conduttore di Eat Parade, nasce nella Biblioteca UNISG il "Fondo Bruno Gambacorta e Luisa Sodano": 5000 volumi di storia della gastronomia, ricettari regionali e internazionali, repertori di prodotti tipici, saggistica.
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Febbraio •
Conferenza
“Bob Noto: The World’s Finest Palate”: Un viaggio alla scoperta del gourmet rivoluzionario
Martedì 3 marzo si presenta il documentario "Bob Noto: The World’s Finest Palate”: Un viaggio alla scoperta del gourmet rivoluzionario" con il regista Francesco Catarinolo, la moglie di Bob Noto Antonella Fassio e il Rettore Nicola Perullo.
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Febbraio •
Eventi
Conferimento del Dottorato di Ricerca Honoris Causa in “Biologia Applicata e Medicina Sperimentale” al prof. Silvestro Greco all'Università di Messina
La cerimonia si tiene giovedì 26 febbraio presso l’Università degli Studi di Messina: il prof. Greco terrà una Lectio magistralis dedicata all’approccio analitico-integrato “One Health”.
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Oltre la vita in aula

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Life in Bra

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