07 Agosto 2026
Una testimonianza eccezionale per i Granai della Memoria dell'Università di Pollenzo: Francesco Guccini intervistato da Carlo Petrini e Azio Citi
Negli archivi dei Granai della Memoria, progetto dell’Università di Scienze Gastronomiche, conservavamo questa chicca.
Ieri, quando si è diffusa la triste notizia della scomparsa di Francesco Guccini, amico storico di Slow Food e dell’Università di Pollenzo, questa piccola pepita è tornata in superficie.
Il Maestro viene qui interpellato da due intervistatori di eccezione, Carlo Petrini e l’inseparabile amico Azio Citi.
Non è facile per noi, qui all’Università di Pollenzo, restare con gli occhi asciutti pensando a Carlo e Azio, e oggi si aggiunge anche la commozione per la perdita del grande cantautore emiliano.
In questo eccezionale documento registrato nel 2012 a Pavana, a casa Guccini, il musicista racconta il mestiere del cantautore e non solo.
Guccini spazia infatti dal canto popolare ai diversi gusti musicali generazionali, passando poi dal folklore al cibo, toccando i temi dei piatti tradizionali della memoria, delle preparazioni con i prodotti agroalimentari del territorio, fino alla cultura contadina di Pavana e dell’Appennino.
Qui potete rivedere e ascoltare l’intervista, il nostro omaggio e saluto a Francesco Guccini.
Ritratto di Francesco Guccini © Fabrizio Fenucci
