Viaggi Didattici
Quando i Territori Raccontano e Insegnano
I viaggi didattici sono uno strumento formativo dedicato allo studio delle culture gastronomiche e dei processi alimentari attraverso un’esperienza personale, fondata sul coinvolgimento diretto. Le attività si sviluppano lungo le filiere di produzione, trasformazione, distribuzione e consumo, con visite sul campo, workshop, degustazioni e incontri di comunità locali, dedicando attenzione sia al piccolo produttore sia alle realtà produttive su scala industriale.
Gli studenti potranno approfondire settori artigianali e industriali, apprezzare esperienze rurali e urbane, scoprire tradizioni e innovazioni. Questo approccio è volto a sviluppare una comprensione critica e contestuale delle culture gastronomiche.
Il percorso prevede un'evoluzione costante, sviluppandosi non solo sul territorio nazionale ma anche in destinazioni internazionali. La pianificazione didattica e logistica è curata dallo staff del Tutor Office, che accompagna gli studenti lungo tutte le attività.
Oltre il viaggio, l’esperienza
Scambio reciproco
Al centro dei viaggi ci sono le persone e le comunità dei territori che condividono la propria storia con gli studenti, trovando un momento di riconoscimento e di valorizzazione del loro sapere.
Relazioni Solide
UNISG costruisce relazioni durature con produttori, comunità e attori del settore. Ogni viaggio rafforza una rete di collaborazioni che vanno oltre il percorso didattico.
Nuova Visione
Al termine del percorso gli studenti sviluppano una capacità autonoma di analisi dei fenomeni gastronomici, culturali ed economici. Il viaggio non finisce al ritorno, si trasforma in uno sguardo nuovo sul mondo.
Action Learning
Le attività di action learning sono parte integrante del programma e offrono un contatto diretto con la realtà del settore agroalimentare. Uscendo dall’aula, gli studenti incontrano professionisti, osservano sistemi alimentari in contesti reali e applicano le conoscenze acquisite. Queste esperienze rafforzano il pensiero critico, le capacità collaborative e la preparazione per affrontare con competenza le sfide del food system globale.
Open day
Proponiamo diverse occasioni, in presenza e online, pensate per far conoscere i nostri corsi e il campus a chi sta valutando di entrare nella comunità UNISG. Un’opportunità per scoprire da vicino la nostra offerta formativa e vivere in anteprima l’esperienza universitaria.
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