L’Università di Scienze Gastronomiche ha istituito il suo primo Dottorato (ciclo XXXIV) in “Ecogastronomia, formazione e società”, inaugurato il 1/10/2018, per formare giovani ricercatori da avviare alla carriera accademica e nel mondo delle imprese relativamente alle scienze gastronomiche intese come sistema complesso.

Nel 2021 non è prevista l’attivazione di un nuovo ciclo

 

Il Corso di Dottorato in Ecogastronomia, Formazione e Società esprime al più alto livello la natura interdisciplinare e internazionale dell’Università degli studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo.

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