17 Settembre 2026
Il Presidente e Rettore UNISG sarà protagonista il 19 settembre di Academia do Vagar, programma culturale internazionale che accompagna Évora e l’Alentejo verso il 2027. Al centro del suo intervento, il rapporto tra intelligenza, tecnologia, cibo e qualità della vita.
Sabato 19 settembre, Nicola Perullo, Presidente e Rettore dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo (UNISG), sarà a Évora, in Portogallo, per partecipare ad Academia do Vagar, iniziativa promossa dall’Associação Évora 2027 nell’ambito del programma culturale che accompagna la città e l’Alentejo verso il titolo di Capitale Europea della Cultura 2027.
L’appuntamento si svolgerà nel Convento de São Bento de Cástris, recentemente ristrutturato, e riunirà conferenze, dialogo, musica e degustazioni in un programma dedicato ai saperi e alla cultura dell’Alentejo.
Un contesto internazionale nel quale Perullo porterà la prospettiva dell’Università di Pollenzo e una riflessione sul futuro del rapporto tra esseri umani, tecnologia e cibo.
Il suo intervento, intitolato “Craft Intelligence. For a Qualitative Life, Also Through Food”, parte dall’attenzione crescente riservata all’Intelligenza Artificiale per interrogarsi su una diversa dimensione dell’intelligenza: quella artigianale, intuitiva e creativa, capace di adattarsi, improvvisare e costruire conoscenza attraverso l’esperienza.
Una prospettiva che trova nel cibo un esempio particolarmente significativo. Perullo approfondirà infatti l’idea di una “vita qualitativa”, fondata sul tempo, sulle relazioni, sulla convivialità e sulla pratica quotidiana, mettendo in discussione una concezione della conoscenza sempre più legata a velocità, metriche e risultati predeterminati.
Academia do Vagar, curata dal filosofo Jacinto Lageira dell’Université Paris I-Sorbonne, propone conferenze, incontri, conversazioni e workshop con ospiti internazionali.
L’iniziativa si ispira al concetto di Vagar, espressione della cultura dell’Alentejo intesa come un modo di vivere fondato sulla consapevolezza della relazione continua tra gli esseri umani e il mondo che li circonda.
Il Conference-Picnic si terrà sabato 19 settembre, dalle 11 alle 17.
