Venticinque nuovi diplomi di Master in Food Culture and Communications

Nei giorni di mercoledì 7 e giovedì 8 marzo, 25 studenti del Master in “Food Culture and Communications” dell'Università di Scienze Gastronomiche, provenienti da 12 nazioni, discutono le loro tesi; venerdì 9 marzo, avverrà la cerimonia di consegna dei diplomi.

Ecco dunque alcune informazioni relative agli studenti e alle loro tesi:

Cristiane Arantes, 35 anni, dal Brasile, con la tesi “Mondo Riso, Mondo Acqua, Mondo Acquerello”

Alecia Ball, 31 anni, dagli Stati Uniti, con la tesi “Embracing Chaos - An Argument for Anarchy in Wine Tasting”

Cornell Bar, 25 anni, dagli Stati Uniti, con la tesi “Planting the seeds of a movement: The birth of farm-to-table restaurants in the US and the building of communities”

Kerstin Bergmann, 46 anni, dalla Germania, con la tesi “Good, Clean and Fair in China: CSA Farming and the Farmer's Market in Beijing.”

Lucija Bilandzic, 26 anni, dalla Croazia, con la tesi “Dva srca i kuhaca d.o.o”

Marcela Caldas, 53 anni, dalla Colombia, con la tesi “Buried Treasure: the role of urban agriculture in community sustainability”

Kunal Chandra, 24 anni, dall'India, con la tesi “Gastromory: creating food memories”

Rose Colon, 31 anni, dagli Stati Uniti, con la tesi “The Importance of Spice Education: Viewing Food History Through the Lens of Spice”

Rosanna Consiglieri Benavente, 30 anni, dal Perù, con la tesi “Golden Egg, Curating Cuisine”

Catherine Desforges, 29 anni, dal Canada, con la tesi “Going from student to teacher - The UNISG experience from a student and teacher's perspective.”

Eleanor Frances Poulton, 24 anni, dall'Inghilterra, con la tesi “Tradition and Innovation. A Study of Contemporary Distilleries in England”

Peter Engelmayer, 49 anni, dalla Germania, con la tesi “FOOD MARKETS - IN THE BELLY OF THE CITY”

Luca Grasselli, 26 anni, dall'Italia, con la tesi “Sustainability in Small-Scale Farms”

Douglas Hiza, 64 anni, dagli Stati Uniti, con la tesi “The Role of Social Capital in Promoting  and Sustaining Small Producers”

Jenny Isenborg, 29 anni, dalla Svezia, con la tesi “Learning from good Scandinavian examples: A search for a school garden model for Södertälje municipality”

Chelsea Lepore, 23 anni, dagli Stati Uniti, con la tesi “Pútáo Jiù Uncorking a New Dynasty : The Revolution of the Chinese Wine Market”

Anita Margic, 30 anni, dalla Croazia, con la tesi “Reflections on the mission of haute cuisine chefs through my experience at Piazza Duomo”

Nathalie Stevens, 30 anni, dal Belgio, con la tesi “An Italian Culinary Web shop... or how to transform a year of UNISG classes into a real life job project”

Alexandra Molinaro, 27 anni, dagli Stati Uniti, con la tesi “The Good Food Awards: A 'Do Tank' redefining 'Good Food'”

Molly Jean Ongaro, 24 anni, dagli Stati Uniti, con la tesi “Minnesota Small Business Marketing Menu”

Maya Hann-Byrd, 26 anni, dagli Stati Uniti, con la tesi “Meatscapes: A Comparison of the Traditional Italian vs. the Contemporary American Meat Culture”

Shakirah Simley, 26 anni, dagli Stati Uniti, con la tesi “Hunger in the Heart of the City: Healthy Food Access in a Challenging Urban Environment”

Mariana Marshall Parra, 25 anni, dal Brasile, con la tesi “AMMA chocolate - applying the
notion of terroir on Brazilian reality”

Mary Vaughan, 27 anni, dagli Stati Uniti, con la tesi “From I. Beeton to the iPad:  Embedded Narratives in Recipes Across History “

Lauren Duttenhofer, 24 anni, dagli Stati Uniti, con la tesi “EVERYTHING BUT THE MOO: The supply chain: From Farm to Frank's”