16 Marzo 2011
Nel mese di febbraio 2011, grazie alla collaborazione dell'Università di Scienze Gastronomiche con “Kulinarisches Kino”, una sezione della Berlinale, diretta da Thomas Struck, tre studenti UNISG (Emanuel Lobeck, Elisabeth Paul e Daniela Bieder) sono stati invitati a partecipare a proiezioni cinematografiche, letture e cene alla “Kulinarisches Kino”, il cui scopo principale consiste nel rendere i suoi visitatori consapevoli dei rapporti tra cibo, ambiente e natura, espressi dallo slogan: Date una chance al cibo.
Il motto di quest'anno, “Ritorno alle radici”, è stato rappresentato dal punto di vista cinematografico e culinario con una selezione di film sul cibo in riapporto all'etica della perfezione e agli esseri umani intesi come schiavi di questa percezione. Ogni film è stato presentato dal regista e da uno degli attori protagonisti. Le presentazioni sono state arricchite e seguite da cene preparate da 5 chef tedeschi second oil tema del film e da una discussione con I produttori del film e gli chef sull'interpretazione della serata.
Trai film presentati si ricordano “Jiro dreams of sushi” di David Gelb e con Yoshikazu Ono,“El Camino del Vino” di Nicolas Carreras, “Tambien la lluvia” diretto da Icìar Bollain.
Durante i tre giorni gli studenti hanno preso parte a “Teatimes”, evento caratterizzato da letture in cui Karin Duve e Carlo Petrini hanno presentato le loro ultime pubblicazioni, da discussioni su gastronomia, ambiente e alimenazione e infine dalla degustazione di vini e formaggi.
