12 Settembre 2009
All'interno di uno scambio tra atenei, dal 14 settembre al 12 dicembre 2009, 9 studenti che frequentano un corso di specializzazione in Ecogastronomia all'Università del New Hampshire a Durham (Stai Uniti), prenderanno parte ad un semestre di studio presso l'Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo. Oggetto di studio saranno materie quali Storia della Cucina, Storia dell'alimentazione, Diritto dell'alimentazione, Estetica, Processi di Tecnologie Alimentari, oltre a un breve corso di Lingua Italiana. Parteciperanno inoltre a degustazioni guidate e visite didattiche non solo nel territorio piemontese, ma anche in altre regioni italiane.
Questo semestre all'estero permette agli studenti americani di acquisire un panorama completo della gastronomia italiana, inclusi le similitudini e le differenze con gli studi gastronomici condotti negli Stati Uniti.
Nell'estate 2009, quindici studenti del corso di laurea magistrale dell'UNISG hanno trascorso un periodo presso l'UNH ed hanno seguito corsi in Advertising as Social Communications, Science of Food and Eating, e Ecotourism: Managing for the Environment. Questa attività formativa è inclusa nel programma della laurea magistrale in Promozione e Gestione del Patrimonio Gastronomico e Turistico
