Studenti con le "mani in pasta"a Cheese

Diversi studenti UNISG sono inoltre coinvolti personalmente nell'organizzazione di Cheese.
La veneta Irene Vianello si è occupata di curare un laboratorio del gusto, che si tiene sabato 17 settembre alla 13, dal titolo "Munti e raccolti: i formaggi dei Presìdi e le erbe spontanee di Primitivizia".Irene ha selezionati la tematica e i prodotti - quattro formaggi dei Presìdi Slow Food, quattro prodotti a base di erbe spontanee e quattro bevande - e sarà tra i relatori a illustrarne le caratteristiche:
Ci saranno formaggi italiani e internazionali, poco noti, dai colori e dalle forme più diverse, uniti alle creazioni di Noris Lorenzi di Primitivizia. Cercatrice nomade, raccoglie - spesso in alta quota, nei boschi e nei prati delle sue Dolomiti - erbe, bacche, fiori che da secoli arricchiscono i pascoli. A questi abbinamenti studiati ad hoc, trait d'union latte-terra, si aggiungono, a completare l'esperienza gustativa, altrettante bevande tra cui birre artigianali di microbirrifici italiani, vini (tra cui il locale Trento Doc) e bibite.

Con le mani in pasta nel verso senso della parola sarà il nostro laureato Emanuele De Vittoris, da Picinisco (Fr) .
A Cheese infatti uno spazio speciale è dedicato alla pizza e, chiaramente ai formaggi che rendono unico il piatto simbolo del made in Italy.
L'appuntamento si rinnova per tutta la manifestazione presso la Piazza della Pizza che ospita un pizzaiolo diverso ogni  giorno.
Ogni pomeriggio alle 16.30, l'ospite guest star incontra i visitatori di Cheese in un appuntamento didattico dove imparare a fare e riconoscere la pizza di qualità.
Al termine dell'incontro si gusterà la pizza appena sfornata. Nel pomeriggio, alla ripresa saranno i pizzaioli dell'Università della Pizza a preparare le loro specialità, mentre in serata, dalle 20.30 fino alla chiusura (alle 23) torna l'ospite del giorno.
Tra i pizzaioli guest star Emanuele De Vittoris, che lunedì 20 settembre proporrà le sue specialità.