10 Febbraio 2008
Sabato 26 gennaio 2008, nella cornice del SIGEP di
Rimini (Salone Internazionale Gelateria, Pasticceria e Panificazione
Artigianali) due studentesse dell'UNISG sono state premiate al concorso “Crea
il tuo DolcEspresso” ideato da Essse
Caffè.
Si tratta di un concorso riservato
agli addetti al settore, ma anche a semplici appassionati under 35, dove si
doveva creare ricetta innovativa per un dessert a base di caffè.
Chantelle Packer, studentessa australiana che frequenta il 1°
anno, si è aggiudicata il primo premio, vicendo una borsa di studio da 1000
euro. Chantelle ha conquistato la giuria con le sue “Bruschettine di
Tiramisù”, dolci bocconcini
monoporzione a base di brioche e gelatina al caffé. Particolarmente gradita è
stata la scelta di identificare come dolce una “bruschetta”, da sempre legata
al mondo del salato.
Una menzione speciale (e una borsa di studio da
250 euro) è andata a Janna Kühne
anche lei studentessa, di nazionalità tedesca, iscritta al 2° anno, per i suoi
“Muffins di caffé con cuore di amaretti”: una vera delizia per un dolcetto monoporzione molto indicato per i
bar, con una glassa al caffé e un cuore di amaretto dal sapore piacevolmente
intenso.
A premiare le nostre studentesse sono stati
Giovanni Pina, presidente dell'Accademia
Maestri Pasticceri Italiani e Barbara Chiassai di Essse Caffè.
Ecco la foto e il comunicato della premiazione dal
sito di ESSSE CAFFE'
