02 Marzo 2009
Ritorna la newsletter dell'UNISG
Dal febbraio 2009 è rinata la newsletter dell'UNISG, curata dagli studenti del Master of Food Culture and Communications di Colorno e con cadenza bimestrale.
Gli interventi di questo numero sono costituiti dal report di un ex-pasticcera americana dalla SIGEP, fiera della pasticceria, gelateria e prodotti da forno, sulle tendenze, tradizioni e contraddizioni che esistono oggi nell'industria di questo settore.
Segue l'esperienza di uno studente nella gelida Parma a febbraio, partito alla ricerca di un clima più mite intraprendendo un viaggio alle Cinque Terre.
Infine una studentessa australiana, alla ricerca del cibo “buono pulito e giusto”, scopre i miti, le sfide e la soddisfazione di fare la spesa “Slow Food” a Parma.
Gli studenti del Master hanno inoltre creato un blog con foto e testi sul cibo e sulle esperienze del nuovo gastronomo.
L'indirizzo del blog è http://www.ergolabcom-unisg.it/blog/.
