Palermo 5-7 dicembre - Convegno Internazionale "Alimentazione, Produzioni Tradizionali e Cultura del Territorio"

Nomi importanti con competenze diverse convergono su un tema comune durante un convegno che lascerà il segno. Da lunedì 5 a mercoledì 7 dicembre si svolgerà a Palermo, presso il Museo Internazionale delle marionette, il Convegno Internazionale di studi "Alimentazione, Produzioni Tradizionali e Cultura del Territorio", organizzato dalla Fondazione Buttita. 

Ha fatto parte del comitato scientifico Piercarlo Grimaldi, rettore dell'Università di Scienze Gastronomiche, che presiederà agli interventi della seconda giornata di questo importantissimo evento. 

Fra le personalità presenti, tra cui Eugenio Del Toma, Amalia Signorelli e Francesco Cascio, saranno presenti anche nomi di spicco, come Carlo Petrini, presidente Slow Food Internazionale, con l'intervento "Il valore della memoria: la terra che ci manca", Silvestro Greco, docente del corso Produzioni Animali presso l'Università di Scienze Gastronomiche, con l'intervento "Mar Mediterraneo. Gestione delle risorse condivise, uomini e pesci" e Davide Porporato, che illustrerà un progetto dell'Università di Scienze Gastronomiche nell'intervento "I Granai della Memoria: la ricostruzione dei saperi del cibo".