03 Maggio 2009
L'alimentazione tradizionale, le colture e le culture del cibo, rappresentano un complesso e diversificato patrimonio materiale e immateriale che, sempre più, si configura come un'importante risorsa per la definizione e la valorizzazione dell'identità e dello sviluppo sostenibile di specifici territori.
Antropologi e operatori culturali si confronteranno su questo tema in una intensa giornata di incontri organizzata da Fondazione Fitzcarraldo in collaborazione con Regione Piemonte e l'Università degli Studi di Scienze Gastronomiche.
Partecipano tra i relatori Carlo Petrini, Piercarlo Grimaldi, Vito Teti, Gianluigi Bravo, Marino Niola e numerosi altri studiosi e operatori nazionali.
La giornata del 12 maggio rappresenta una nuova tappa nel percorso formativo in "Catalogazione, ricerca e gestione di beni demoetnoantropologici (DEA)" avviato nel 2005 da Fitzcarraldo e Regione Piemonte e sarà occasione per presentare i progetti di eccellenza sviluppati nella valorizzazione dei patrimoni etnogastronomici materiali e immateriali.
L'incontro è aperto al pubblico fino ad esaurimento posti e rivolto ad operatori culturali, responsabili di strutture museali o ecomusei, studiosi e ricercatori, studenti dell'Università di Scienze Gastronomiche e di facoltà di antropologia, storia, sociologia, nonché operatori e imprese impegnate in progetti di valorizzazione del territorio e delle tradizioni etnogastronomiche.
E' necessario iscriversi tramite il modulo online reperibile sul sito della Fondazione Fitzcarraldo www.fitzcarraldo.it .
La giornata è ospitata dall'Università di Scienze Gastronomiche (Aula Magna), in Piazza Vittorio Emanuele 9 - Fr. Pollenzo, Bra (CN).
Sarà a disposizione un servizio di trasporto GRATUITO per un massimo 40 persone tra Torino e Pollenzo, da prenotare attraverso la scheda di iscrizione.
- Scarica il programma della giornata (pdf)
Informazioni:
- Fondazione Fitzcarraldo - Simona Martini. Tel.+ 39 011 5099317. Fax + 39 011 503361.
e-mail: simona.martini@fitzcarraldo.it
