14 Giugno 2010
Dal 19 luglio al 25 ottobre 2010 l'Università di Scienze Gastronomiche lancia la Advanced School in Sustainability and Food Policies, un corso che si terrà on line da metà luglio a metà ottobre e che culminerà in una fase di attività seminariale durante i giorni di Terra Madre, a Torino dal 21 al 25 ottobre.
La Scuola è suddivisa in 8 aree tematiche interconnesse tra di loro, per ognuna delle quali intervengono esperti di fama internazionale.
Le aree (con i relativi esperti) sono le seguenti:
1. Sistemi sociali e trasformazioni – Wolfgang Sachs e Serge Latouche
2. Energia e produzioni sistemiche – Jeremy Rifkin
3. Biodiversità e ecosistema – Fritjof Capra, Gary Nabhan e Marcello Buiatti
4. Beni, risorse comuni e scambi – Stefano Zamagni
5. Legislazione, diritto e politiche – Christoph Spenneman
6. Educazione sostenibile – Manfred Max-Neef
7. Conoscenza tradizionale, genere e valori immateriali – Vandana Shiva e Carlo Petrini
8. Piacere e benessere – Tim Lang
La scuola, coordinata dal prof. Andrea Pieroni, docente UNISG e da Cinzia Scaffidi, direttrice del Centro Studi Slow Food, si propone di produrre un documento per ogni area di lavoro, che contenga le linee guida per mettere in pratica nuove politiche del cibo, alla luce delle più recenti analisi relative alla sostenibilità ecologica, economica e sociale; un documento da presentare a governi, aziende, ong e istituzioni internazionali interessati a mettere in pratiche queste istanze.
Il corso accetterà circa 40 studenti internazionali in base a una selezione, che verranno suddivisi nelle 8 aree tematiche: l'attività inizierà con una analisi dei vari temi sui quali studenti e coordinatori didattici si confronteranno poi on line (per un totale di circa 40 ore di lezione). A seguito di queste 8 settimane di insegnamento on line il documento che sarà stato elaborato da studenti e esperti verrà discusso il 22 ottobre 2010 nei seminari di Terra Madre insieme alle varie comunità del cibo presenti.
Il 24 ottobre la versione aggiornata del documento verrà presentata nella sessione conclusiva di Terra Madre.
La retta, che include la didattica, i materiali e la partecipazione ai seminari di Terra Madre, è di 1000 €. Sono previste borse di studio.
Il termine per le iscrizioni è stato prorogato al 15 giugno, per accogliere le numerose richieste di adesione alla Scuola
Per maggiori informazioni e iscrizioni:
www.unisg.it - e-mail: foodpolicies@unisg.it.
