15 Novembre 2011
Parte il 16 novembre Master in Food Culture and Communications, giunto alla sua settima edizione.
Quest'anno gli studenti sono 27, provenienti da 16 paesi: Australia, Belgio, Costa Rica, Giappone, Israele, Italia, Paesi Bassi, Repubblica Ceca, Svizzera, Stati Uniti, Thailandia, Taiwan, Turchia e Zimbabwe.
Gli studenti provengono da esperienze e da formazioni molto diverse: cucina, management, studi di comunicazione, antropologia, biologia, dietetica, letteratura, lingue, tecnologie alimentari, scienze sociali, storia dell'arte e design.
L'età media è dei nuovi studenti è di circa 27 anni.
Il Master, che si tiene nell'ateneo di Pollenzo, fornisce un analisi complessiva sui fenomeni alimenari con particolare attenzione ai legami fra cibo e culture.
Grande importanza viene data inoltre alle storie e le origini dei principali prodotti della filier alimentare del made in Italy, oltre che della conoscenza territoriale di regioni italiane ed europee.
