Caffè, birra e industria dolciaria protagonisti degli stage tematici di gennaio

Caffè, birra e industria dolciaria protagonisti degli stage tematici di gennaio

A partire dalla seconda metà di gennaio gli studenti dei tre anni del corso di laurea di Scienze Gastronomiche sono in partenza per gli stage tematici che li portano a conoscere l'industria alimentare dolciaria, la birra e il caffè.
Il primo anno, dal 29 gennaio al 2 febbraio, sarà ospite della sede della Lavazza dove seguirà seminari sulla storia del caffè, il marketing, la merceologia e le strategie di consumo.
Dal 15 al 19 gennaio, il secondo anno, visiterà alcune rinomate aziende dell'industria alimentare dolciaria (Baratti & Milano,
Elah Dufour, il Gruppo Ferrero, le Pastiglie Leone, la Caffarel e la
Lindt & Sprüngli) per studiare le tecnologie di produzione, i
processi produttivi e il marketing.
Gli studenti del terzo anno, dal 22 al 26 gennaio, si divideranno in
tre gruppi e viaggeranno attraverso il Piemonte, il Friuli Venezia
Giulia, Alto Adige e la Lombardia per prendere conoscenza della storia
e dei metodi di produzione della birra artigianale e industriale.
Per maggiori informazioni, visita https://www.unisg.it/ita/stage_tematici.php