20 Luglio 2008
Venerdì 25 luglio alle 9,30, nell'aula magna dell'Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, avrà luogo la cerimonia di laurea della sessione di luglio.
Ecco gli studenti che concludono il loro ciclo triennale:
Francesco Monnati, 26 anni di Cherasco (CN), discute la tesi “Modello di conversione di un'azienda di trasformazione alimentare convenzionale in eco-compatibile” con il prof. Claudio Malagoli docente di Economia agroalimentare;
Paolo Ravotti, 51 anni di Vicoforte, presenta la tesi “Il cibo nella tradizione del Po (Alla Ricerca del Grande Fiume)” con il docente di Antropologia prof. Piercarlo Grimaldi.
Questi due studenti saranno i primi laureati della classe relativa all'anno accademico 2005-2006.
Appartenenti al precedente anno accademico, il 2004-2005, sono invece:
Keiko Okazaki, 30 anni di Saitama (Giappone), che discute la tesi “L'obento: gastronomia portatile giapponese”, con il prof. Pierluigi Basso docente di Comunicazione Alimentare;
Allison Radecki, 32 anni di Montclair, New Jersey (Stati Uniti) discute la tesi “Edible Communities: Food, Community and the Connective Power of Local Food” con il prof. Nicola Perullo docente di Estetica;
Tangör Tan, 32 anni di Beyoglu (Turchia) presenta la tesi “From the seed to the table, a Project of Nutrition for Elementary School Kids” sempre con il prof. Nicola Perullo.
