29 Ottobre 2026
A Torino, l'8 e il 9 novembre torna Augusta, la fiera dedicata al vino naturale, alla birra e agli spiriti artigianali, che riunisce al Bunker di Torino 98 espositori provenienti da 10 paesi.
In questo contesto, domenica 8 novembre alle 12:00, uno degli appuntamenti centrali della manifestazione vede protagonista Nicola Perullo, Presidente e Rettore dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo (UNISG), in dialogo con Alice Feiring, una delle voci più autorevoli del vino naturale a livello internazionale.
“Dalla tavola al cambiamento climatico”
Domenica 8 novembre 2026 · ore 12:00 · Augusta, Bunker, Torino
Giornalista e scrittrice newyorkese, Alice Feiring è stata definita dal Financial Times “la regina dei vini naturali”. Vincitrice del James Beard Award per il giornalismo enologico, è autrice di The Battle for Wine and Love, Natural Wine for the People e del memoir To Fall in Love, Drink This, e pubblica la newsletter The Feiring Line.
In Italia i suoi libri sono pubblicati da Slow Food Editore.
L’incontro rappresenta un’occasione rara per ascoltarla a Torino insieme al nostro Presidente, che porta la prospettiva accademica sul rapporto tra cibo, vino e sostenibilità.
Con loro, due produttori che raccontano il tema dal campo: Elena Pantaleoni, vignaiola de La Stoppa (Emilia-Romagna) e Franz Strohmeier, vignaiolo in Stiria (Steiermark), in Austria
La partecipazione di UNISG rientra nella collaborazione tra Augusta e l’Università di Pollenzo, che testimonia l’impegno della manifestazione nel valorizzare il sapere artigiano e l’innovazione.
Augusta: la fiera
Due giornate aperte a privati e professionisti, con il lunedì riservato esclusivamente agli operatori del settore.
I 98 espositori, vignaioli italiani e stranieri, sono accomunati da metodi di lavoro sostenibili. Accanto ai produttori di vino, birra e spiriti, la fiera ospita caffè, kombucha, sidri e alimenti artigianali, oltre a un mercato agricolo con olio, miele, salumi, formaggi, pane e lievitati, e un’area food con specialità e ristoratori.
Quest’anno il programma culturale si amplia, con incontri su vino naturale ed enogastronomia, presentazioni di libri e dibattiti, laboratori educativi per bambini e famiglie, e il progetto diffuso “Augusta sboccia in città”, che porta incontri informali su vino e viticoltura nei locali di Torino, Bussoleno e Milano.
