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Identità Golose 2018

The human factor in raw ingredients

29 Marzo 2018

“The human factor”, main theme at IG Milano 2018, allowed the chefs and speakers to talk...

Identità Golose 2018

Il fattore uomo come elemento naturale

29 Marzo 2018

“Siamo nati dal cosmo, dalla natura, dalla vita, ma a causa della nostra stessa umanità,...

Identità Golose 2018

FATTORE BROS’, Globetrotting chefs with no intention to stop

29 Marzo 2018

The first day of Identità Golose 2018 began with excitement in the air -as well as a blizzard-....

Identità Golose 2018

“Applicazione creativa al conviviale” per la culturalizzazione della cucina

29 Marzo 2018

Identità Golose 2018: il Fattore Umano contestualizzato in tutti i contesti a indirizzo...

Identità Golose 2018

La musica non mi dà tregua

29 Marzo 2018

Siamo al secondo giorno di Identità Golose, sono appena scoccate le dieci e spetta ad Antonia...

Comunicati

"Hai detto pizza?", alle Tavole Accademiche il Gusto Madre di Massimiliano Prete

27 Marzo 2018

A Pollenzo, da martedì 27 a giovedì 29 marzo, si gustano le "pizze contemporanee" e i dessert...

Comunicati

Circular Economy for Food

22 Marzo 2018

"Circular Economy for Food. Materia, energia e conoscenza, in circolo", il nuovo libro di Franco...

Meet our Visiting Professors

L'editoria gastronomica ha un futuro solo nella qualità

22 Marzo 2018

Emilia Terragni, originaria di Como, è direttore editoriale alla casa editrice Phaidon, uno dei...

Press Office

Chefs from Brussels Restaurant Racines to Cook at the Academic Tables

20 Marzo 2018

The Racines project, which for some years has been enlivening the gastronomic scene in Brussels,...

Comunicati

Alle Tavole Accademiche gli chef del ristorante Racines di Bruxelles

20 Marzo 2018

Comunicati

"Food for inclusion", a Pollenzo un progetto realizzato con il supporto dell'UNHCR per fornire competenze e strumenti lavorativi nel campo della gastronomia ai rifugiati

19 Marzo 2018

Il progetto mira a fornire strumenti di empowerment lavorativo, qualificando i rifugiati e i...

Comunicati

Good Mood Food, dove la Sicilia incontra Israele

15 Marzo 2018

Alle Tavole Accademiche secondo appuntamento con "10 menù per 10 studenti": in cucina due...