Giovedì 7 novembre alle 17,30 presso l’aula magna dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo si tiene una conferenza dedicata alla storia e alla missione della elBulli Foundation, innovativa realtà fondata dal celebre Ferran Adrià, a Cala Montjoi a Girona. Ne parla Gabriel Bartra, direttore del sito elBulli Foundation, insieme al prof. Nicola Perullo, Prorettore del … …read more
78 studenti da 25 nazioni. Si inaugura anche la prima edizione del Master of Applied Gastronomy: Culinary Arts Sono 78 giovani di ben 25 nazionalità diverse le nuove matricole dei tre Master che sono giunte ad arricchire il sempre più multiculturale contesto dell’Università di Pollenzo. Dei tre corsi, uno è alla sua prima edizione: il … …read more
Articolati in differenti aree tematiche – cibo e ambiente, cibo e comunicazione, cibo e giustizia, cibo e scienza, cibo e identità, cibo e esperienza – i forum si svolgeranno nel corso di dodici venerdì a partire da ottobre Sono stati presentati giovedì 17 ottobre alla platea studentesca pollentina i Pollenzo Friday Forums, un nuovo progetto … …read more
Giovedì 17 ottobre, presso la Sala Rossa dell’Agenzia di Pollenzo, viene presentato Essere Pollenzo, il primo Rapporto di Sostenibilità 2018 dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo. “Il primo Rapporto di Sostenibilità rappresenta per noi un’occasione importante, sia per riflettere sulle azioni che abbiamo portato avanti nel corso degli anni, sia per migliorare il nostro profilo … …read more
Il rettore Andrea Pieroni, il presidente Carlo Petrini e Riccardo Taverna di Aida Partners presentano “Essere Pollenzo – UNISG la forza del sistema”, il primo Rapporto di Sostenibilità dell’Ateneo.
L’Università degli Studi di Torino, il Politecnico di Torino, l’Università degli Studi del Piemonte Orientale e l’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche intervengono, in modo congiunto, all’assemblea aperta del Consiglio Regionale del Piemonte dedicata al tema “Ambiente e clima, quali soluzioni per il futuro”. I quattro Atenei piemontesi uniscono le forze a difesa del clima: l’Università … …read more
Venerdì 27 settembre discutono la tesi 19 studenti del corso triennale e del corso di laurea magistrale Venerdì 27 settembre, a partire dalle ore 9, giorno di lauree all’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo. Discutono la loro tesi 17 studenti del corso di Laurea triennale in Scienze Gastronomiche e 2 del corso di Laurea magistrale … …read more
Andriani, punto di riferimento nel settore dell’innovation food, torna sui banchi universitari per promuovere l’educazione alimentare
Il menù interculturale è proposto dalle Tavole Accademiche UNISG, in collaborazione con UNHCR Italia – Agenzia ONU per i Rifugiati. Uscire a cena con amici, sperimentare piatti provenienti da altre culture gastronomiche e al contempo sostenere un progetto alimentare per 480 bambini in Tanzania! Tutto questo è “Chakula kati ya marafik, una cena tra amici“, … …read more
Sabato 21 settembre alle 11,30 allo stand UNISG in Piazza XX Settembre – Bra si presenta il nuovo Master in Raw Milk and Cheese Nasce all’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo un nuovo corso di studi dedicato alle produzioni a latte crudo e alle professioni ad esso collegate: il Master in Raw Milk and Cheese, … …read more