Giornata di lauree mercoledì 30 ottobre a Pollenzo: studenti da Italia, Svizzera e Norvegia! Ecco tutti i neo-gastronomi: Laurea Triennale in Scienze Gastronomiche Daniela Bieder, 23 anni da Lucerna (Svizzera), discute la tesi dal titolo “The effect of the beholder: a cataloguing of aesthetics in professional food photography”, relatore prof. Nicola Perullo. Gianluca … …read more
La lezione di Ferran Adrià dritta al cuore degli studenti dell’Università di Scienze Gastronomiche
La Scuola di Cucina di Pollenzo, ideata dall’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche in collaborazione con Slow Food, ospiterà due Corsi Avanzati di Cucina Italiana della durata di un anno ciascuno uno in lingua italiana e uno in inglese.
Venerdì 25 ottobre, alle h 16, Ferran Adrià incontra gli studenti UNISG a Pollenzo!
Tre itinerari siciliani per gli studenti del Master in Food Culture and Communications: Food, Place and Identity. Dal 14 al 19 ottobre i 25 studenti UNISG, suddivisi in tre gruppi, conosceranno il ricco patrimonio culturale, paesaggistico e gastronomico delle province di Messina, Palermo ed Enna.
Mercoledì 2 ottobre scorso un prestigioso riconoscimento è stato assegnato al progetto Bistro Milano Central come Best Railway Station Food & Beverage Offer – Best Individual Station F&B alla terza edizione del Airport Food & Beverage (FAB) Awards tenutosi a Dubai. Si tratta di una delle più importanti competizioni nel settore Food & Beverage, che mette … …read more
80 nuovi studenti provenienti da 16 Paesi: sono le matricole della triennale Unisg! E contemporaneamente al via i primi corsi di Alto Apprendistato per panettiere-pizzaiolo e mastro birraio!
Cheese 2013 chiude oggi in modo significativo: la cerimonia per la laurea honoris causa in Promozione e gestione del patrimonio gastronomico e turistico, conferita dall’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche al regista Ermanno Olmi. «Oggi per la nostra piccola università è una giornata importante, perché l’inizio del nuovo anno accademico coincide con il conferimento della laurea a … …read more
OGGI, lunedì 23 settembre alle 15,30 presso il Teatro Politeama di Bra l’Università di Scienze Gastronomiche conferisce la laurea Honoris Causa a Ermanno Olmi, regista e sceneggiatore. Olmi verrà insignito di questo importante riconoscimento per il suo lavoro e impegno pluriennale attento al mondo contadino, improntato al rispetto della natura e delle piccole cose; per … …read more
Avete mai provato i formaggi biodinamici? Volete scoprire la vita del margaro in alpeggio o la storia di uno dei più grandi affinatori francesi di formaggio? Allora venite a Cheese sabato 21 settembre!