Nuove lauree a Pollenzo venerdì 26 luglio!
Discutono le loro tesi cinque studenti del corso triennale e quattro del corso magistrale, provenienti da Italia, Turchia e Bulgaria
Comunicati
Coltivare la conoscenza: nuovi paradigmi oltre la crisi.
I Ministri Carrozza e De Girolamo a Pollenzo: dai giovani la salvezza per l’Italia
Alle Tavole Accademiche UNISG di Pollenzo, il grande chef stellato francese Marc Haeberlin
“La cucina è un mestiere favoloso che richiede un rimettersi in discussione quotidianamente. Il talento da solo non basta: bisogna saper ascoltare le critiche, non esaltarsi, restare lucidi e umili”
Filiere in primo piano!
Percorsi cittadini e di montagna per conoscere le realtà produttive in Piemonte, Valle d’Aosta, Emilia Romagna e Lombardia.
Systemic Food Design: un nuovo sito per la sostenibilità delle filiere agroalimentari
L’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche e Comieco presentano Systemic Food Design, uno strumento di supporto al consumatore finale per comprendere la complessità delle produzioni agroalimentari lungo tutta la filiera, dalla produzione al confezionamento, alla vendita.
I giornalisti francesi in visita con gli studenti UNISG
Il Convivium Slow Food Volca’niac, nato in Alvernia nel 2009, dal 10 al 15 giugno accoglie per la seconda volta un gruppo di 9 studenti del secondo anno dell’Università degli Studi di Pollenzo, accompagnandoli nella scoperta del territorio. Il programma prevede l’incontro con i produttori dei Presìdi della lenticchia bionda di Saint-Flour e dei … …read more
Neo-Gastronomi “in fuga per l’Europa”!
Francia, Albania, Portogallo, Regno Unito, Austria sono le destinazioni dei viaggi didattici che, dal 9 al 16 giugno, coinvolgono 61 studenti del secondo anno della triennale, suddivisi in 7 gruppi. Gli itinerari porteranno alla conoscenza della diversità e della ricchezza del patrimonio enogastronomico europeo. Nell’Esagono un gruppo di … …read more
La Sardegna accoglie gli studenti di Pollenzo
L’Area Marina Protetta di Tavolara per la prima volta diventa sede didattica UNISG!
Presi nella rete!
Gli studenti UNISG in viaggio in Italia per approfondire le tematiche della pesca
Il festival a basso impatto ambientale “10 giorni suonati” della Barley Arts, organizzato con la consulenza scientifica dell’UNISG riceve la nomination internazionale “Green Inspiration Award”
L’associazione no-profit A Greener Festival che promuove la sostenibilità ambientale in eventi artistici e musicali in Europa, Stati Uniti e Australia, ha conferito a Dieci Giorni Suonati, il festival organizzato e prodotto da Barley Arts al Castello di Vigevano nel 2012, ben 2 stelle e la definizione di “Commended” quale festival unico in Italia caratterizzato da buona organizzazione … …read more