Workshop con Bubble Bev: quando l’action learning diventa esperienza concreta

All’interno del Master in Food Communication and Marketing dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, la collaborazione con le aziende partner rappresenta un pilastro del percorso formativo e, per noi studenti, un momento privilegiato in cui la teoria incontra la pratica, rendendo la comunicazione enogastronomica un’esperienza viva.
Il workshop con Bubble Bev, svoltosi il 7 e 8 novembre, è stato un esempio perfetto di tutto ciò.

Un incontro frizzante tra brand e studenti

Bubble Bev opera nel settore delle bevande analcoliche innovative, con un’attenzione particolare alla naturalità, alla qualità degli ingredienti e alla sostenibilità della filiera. La loro missione è proporre un nuovo modo di vivere il “momento beverage”, unendo piacere, creatività e benessere, in linea con i nuovi trend di consumo emersi negli ultimi tempi. 

Durante le due giornate di workshop, i rappresentanti dell’azienda hanno portato in aula una sfida reale: immaginare un nuovo prodotto accompagnato da un concept di comunicazione e marketing per valorizzare il brand Iessi e ampliare il dialogo con il pubblico giovane e consapevole.

La struttura del workshop è stata dinamica e partecipativa, alternando momenti di presentazione e discussione a sessioni di lavoro in gruppo. Sin dalle prime ore, l’atmosfera è stata informale e stimolante: domande, curiosità e risate hanno accompagnato ogni fase del lavoro.

Tre progetti, tre visioni

Divisi in team, noi studenti abbiamo dato vita a tre progetti distinti, ognuno con un approccio creativo e strategico diverso.
Ogni gruppo ha interpretato la personalità di Bubble Bev attraverso linguaggi e strumenti differenti - dalla comunicazione digitale all’esperienzialità, dal posizionamento di brand alle strategie di storytelling - elaborando una bevanda in linea con i prodotti di Iessi. 

Alla fine del workshop, ogni team ha presentato il proprio progetto direttamente ai rappresentanti dell’azienda, ricevendo feedback puntuali e costruttivi.
Per molti di noi, è stato il primo vero confronto con un’azienda del settore: un’occasione per sperimentare il lavoro di squadra, la gestione del tempo e la capacità di trasformare un brief in un’idea concreta. Al termine della seconda giornata poi, Federica Rubeo e Nick Ranghino di Bubble Bev insieme a Nicolas Maiarelli di Iessi, hanno selezionato il progetto più interessante tra quelli presentati. Il progetto vincitore avrà inoltre l’opportunità di trasformarsi in un prodotto reale: BUBBLE Bev realizzerà un’edizione limitata del concept selezionato come spin-off di IESSI, destinando i proventi alla FEBA (European Food Banks Federation). Un riconoscimento concreto che dà valore al lavoro svolto e permette a noi studenti di vedere le proprie idee prendere vita, generando al tempo stesso un impatto positivo.

L’action learning in azione

Il workshop con Bubble Bev ha rappresentato un esempio emblematico di action learning, il metodo didattico che caratterizza il percorso UNISG. Siamo stati chiamati a “fare”, a mettere le mani nelle idee e a misurarci con sfide reali proposte dalle aziende partner.

Questo approccio ci ha consentito di mettere subito in pratica le conoscenze acquisite in aula, confrontandoci con una situazione reale e con le esigenze concrete di un’azienda. Allo stesso tempo si è favorito lo sviluppo di competenze trasversali fondamentali - dalla capacità creativa alla comunicazione strategica, fino alla gestione di un progetto complesso - accompagnandoci in un percorso che ci ha avvicinato al modo di lavorare dei professionisti del settore. Ne è nata così un’esperienza formativa autentica, capace di integrare la dimensione accademica con il contesto professionale e di renderli protagonisti attivi del proprio apprendimento.

Il workshop è stato anche un’occasione per rafforzare il dialogo tra noi studenti e impresa, mettendo in luce l’importanza del confronto diretto tra chi studia e chi opera nel mercato. Bubble Bev, da parte sua, ha potuto raccogliere spunti freschi, visioni nuove e idee innovative nate dal pensiero di noi giovani comunicatori gastronomici.

Un’esperienza da ricordare

Oltre ai risultati concreti, ciò che ha reso speciale il workshop è stato il clima di entusiasmo e partecipazione.
Le due giornate a Pollenzo sono trascorse tra brainstorming, degustazioni e momenti di confronto informale: un’esperienza intensa ma anche divertente, capace di creare connessioni e ispirazioni.

Come hanno sottolineato molti di noi, “è stato uno dei momenti più coinvolgenti del master” che si è tradotto in un’occasione per comprendere davvero come nasce e si comunica un brand nel settore food & beverage.

Conclusione: imparare facendo, con i partner giusti

Il workshop con Bubble Bev rafforza la collaborazione tra UNISG e le aziende sostenitrici e dimostra come non sia solo un’opportunità di networking, ma una vera e propria esperienza educativa.
noi giovani possiamo trasformare la conoscenza in competenza, mentre le imprese trovano in Pollenzo un luogo dove ascoltare idee nuove e scoprire talenti in continuo flusso reciproco di idee. 

In due giornate dense e divertenti, Bubble Bev e gli studenti del Master in Food Communication and Marketing hanno dimostrato che imparare può — e deve — essere un’esperienza viva, condivisa e, proprio come le bollicine di Bubble Bev, frizzante di energia e creatività.