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News
Il VIDEO della Lectio Magistralis
Lectio Magistralis del Ministro Mario Catania all’UNISG – Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo: “Un’agricoltura orientata alla produzione di cibo e l’accesso alla terra per i giovani sono le sfide principali del futuro”
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News
ANSA – Slow Food head Petrini’s University aims to spur change
Some say eating is a political act, for behind every plate of food is a series of choices made in fields and on boats, in schoolrooms and by governments.
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Comunicati Stampa UNISG
Gli studenti UNISG al Training Center LAVAZZA
Alla scoperta del caffè, un nuovo viaggio didattico per gli studenti dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo (CN).
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Ragazzi da 22 paesi diversi in formazione presso il Training Center Lavazza di Torino. -
Ricerca
Current Research, read the articles!
As a site of gastronomic research as well as teaching, UNISG is home to a diverse assemblage of academics whose work on food and food-related subjects ranges across the arts, sciences, and humanities. The following is a sample of current papers, both pending and published.
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Comunicati Stampa UNISG
Il Ministro dell’Agricoltura Mario Catania all’UNISG
Un’agricoltura orientata alla produzione di cibo e accesso alla terra per i giovani sono le sfide principali del futuro.
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Viaggi didattici
Gli studenti UNISG in partenza per i nuovi Viaggi Didattici!
Gli studenti UNISG in partenza per Roccaverano, Modena, Cremona, Milano, ecc… a breve tutte le nuove foto!
Guarda le foto dei Viaggi Tematici 2012!
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Attività Studenti
Sensing Cinema: Film on a Plate
Direttamente dal Festival internazionale del Cinema di Berlino: Sensing Cinema, un ponte tra cinema e enogastronomia. Assapora l’essenza di un film!
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Viaggi didattici
INDIA, Meghalaya
Video primo classifico nel corso della giornata di valutazione dei report sui viaggi didattici extraeuropei degli studenti UNISG. Febbraio 2012.
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Ricerca
Granai della Memoria
L’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo e Slow Food, consapevoli dell’urgenza, anzi dell’emergenza antropologica che attiene ai saperi dell’oralità, hanno dato vita a una istituzione scientifica denominata ‘Granai della memoria’ al fine di raccogliere, catalogare e comunicare, alle generazioni..
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Viaggi didattici
KENYA, 10 giorni alla scoperta delle Comunità del Cibo e i Presidi Slow Food in Africa!
Le sale di canna del fiume Nzoia, lo Yogurt dei Pokot con la cenere, il Pollo mushunu di Molo, la Zucca di Lare, le Ortiche essiccate della foresta di Mau… non era che l’inizio. Ci aspettavano ancora le tribù dei Luhya,..
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