• Alto Apprendistato

    Giovanni Boari, mastro birraio UNISG, intervistato a Geo&Geo

    giovanni boari unisg

    Giovanni Boari, 43 anni, barese. Da avvocato civilista decide di diventare un mastro birraio e si iscrive all’‎UNISG‬. Ecco l’intervista rilasciata a Geo&Geo Rai3 (dal 69′ minuto)…

  • Orientamento

    Benvenuto all’UNISG!

    Immagine

    Da noi nasce la figura del gastronomo, che possiede conoscenze e competenze nell’ambito dell’agroalimentare e può operare sia nel campo economico che nella comunicazione, indirizzando la produzione ed il consumo di cibo verso scelte corrette e utili, contribuendo a creare un futuro sostenibile per il pianeta.

  • Eventi

    A ciascuno il suo gusto!

    Workshop annuale SISS 2015 - Il progetto Italian Taste-page-001

    Non vi è dubbio che la cultura alimentare di un paese sia l’elemento che maggiormente determina scelte e preferenze per i cibi. Ciò nonostante le differenze individuali sono ampie e vi è tutto l’interesse a comprendere i fattori fisiologici, genetici e psicologici che le determinano, date le implicazioni scientifiche, sociali ed economiche che ne derivano…

  • Eventi

    Prenota ora il tuo Open Day!

    open day

    A Pollenzo nel periodo che va da febbraio a luglio, si svolgono le Giornate Aperte, momento in cui l’UNISG presenta la propria offerta didattica, dove gli aspiranti studenti possono incontrare docenti, staff, studenti ed ex studenti dell’università che portano la loro diretta testimonianza di vita nell’ateneo.

  • The New Gastronomes

    Viva la Beò! Il ruolo di un rito nella perpetuazione culturale

    beo bellino

    Una modernità fatta di campagne e fabbriche prima e di agi urbani poi, si è presa le genti di molti paesini dell’arco alpino, ma non le loro anime, almeno non quelle degli abitanti di Bellino…

  • The New Gastronomes

    “Una rusticità molto cara e ben studiata”

    UNISG class

    Una bella intervista della studentessa Camilla Cipriani al “decano dei giornalisti enogastronomici americani” nonchè visiting professor ‪UNISG‬ Korby Kummer!

  • Eventi

    Graduation Day 2015: 57 studenti, 16 nazioni e 3 ospiti d’eccezione… Una giovane grande tradizione!

    graduation day youtube

    La cerimonia è iniziata con il lungo corteo composto da studenti, docenti, dal rettore Piercarlo Grimaldi e dal presidente dell’Università Carlo Petrini…

  • Comunicati Stampa UNISG

    Inaugurazione dell’Anno Accademico UNISG

    Stefania Giannini - Inaugurazione Anno Accademico 2014-15 UNISG

    Presentare a Expo2015 la nuova classe di laurea in Scienze Gastronomiche per l’Università di Pollenzo, la proposta lanciata dal presidente Petrini e dal Rettore Grimaldi al Ministro Giannini durante l’Inaugurazione dell’Anno Accademico 2014-2015

  • News

    Master in Cucina Popolare Italiana

    scuola cucina pollenzo

    La Scuola di Cucina di Pollenzo, ideata dall’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche in collaborazione con Slow Food, organizza due Master di Cucina Popolare Italiana

  • News

    Master in Cultura del Vino Italiano

    master vino UNISG

    A dieci anni dalla sua fondazione, l’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche lancia l’ambizioso programma del primo master in Cultura del Vino Italiano: un corso che integra tecnica e cultura come mai prima d’ora in Italia!

  • Orientamento

    Alto Apprendistato UNISG

    alto apprendistato

    L’UNISG avvia nel 2013 i primi corsi di Alto Apprendistato volti a preparare le figure professionali più richieste dal settore alimentare: il panettiere, il pizzaiolo, il mastro birraio, il norcino, l’affinatore di formaggi e chi governa la sala di un ristorante.

  • Orientamento

    Scopri il nuovo Master targato Unisg!

    master FCC2

    Master in Representation, Place, and Identity: un mix perfetto tra storia e identità del cibo e comunicazione nell’era dei social media.
    Start Date: 11 Marzo 2015