27 Maggio 2019
Mercoledì 19 giugno, h 10:00, Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo
Il prossimo 19 giugno presso la sede dell’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo a Bra (CN), a partire dalle ore 10, si terrà il convegno di presentazione dei risultati della quinta edizione del Food Industry Monitor, principale osservatorio italiano sulle performance delle aziende del settore agroalimentare sviluppato dall’Università di Scienze Gastronomiche in collaborazione con l’istituto finanziario Ceresio Investors.
Durante il convegno, dedicato al tema dei saperi tradizionali e al rapporto tra creatività e innovazione nell’industria alimentare italiana, verranno affrontati temi legati alla crescita, all’innovazione e alla tradizione nel settore agroalimentare, considerando le prospettive di crescita future del settore e il ruolo dei saperi tradizionali nello scenario economico e competitivo dell’economia nazionale.
Dopo i saluti di Gabriele Corte, membro della Direzione Generale di Ceresio Investors, verranno presentati i risultati dello studio dal Prof. Carmine Garzia, Coordinatore Scientifico dell’Osservatorio. Seguirà una tavola rotonda, moderata dal direttore di Class CNBC Andrea Cabrini, in cui si discuterà di innovazione, saperi tradizionali e creatività nell’industria alimentare italiana con la partecipazione di ospiti
rappresentanti aziende di eccellenza che hanno puntato sui valori della tradizione nello sviluppo di nuovi prodotti:
- Alberto Frausin, Carlsberg Italia
- Gaia Gaja, Brand Ambassador, Gaja
- Andrea Paternoster, Founder, Miele Thun
- Chiara Ercole Saclà, CEO Saclà
- Alessandro Santini, Head of Corporate di Ceresio Investors
Le conclusioni del convegno sono affidate a Carlo Petrini, fondatore di Slow Food International e presidente dell’Università.
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