11 Gennaio 2019
1-3 marzo e 6-7 aprile 2019, Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo (CN)
L'Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo (CN) sta organizzando, in collaborazione con l’associazione O.L.E.A. (Organizzazione Laboratorio Esperti Assaggiatori), un corso sull'assaggio di oli extravergini e vergini da olive.
Si tratta di un percorso formativo della durata di 35 ore totali che prevede un’alternanza di lezioni teoriche e di assaggi strutturati, aperto a professionisti, studenti, appassionati ed interessati.
Il corso si terrà presso la sede dell'Università, nei giorni: 1-3 marzo e 6-7 aprile 2019.
Il corso sarà autorizzato dalla Regione Piemonte e svolto secondo la vigente normativa nazionale (Decreto MIPAAF 18 giugno 2014) ed internazionale UE (All. XII del Reg. (CEE) 2568/91, Reg. (UE) 1348/2013 e 1833/2015; norme C.O.I.).
Ai partecipanti sarà rilasciato un Attestato di Frequenza e, ai partecipanti che supereranno le prove di assaggio di selezione, anche un Attestato di Idoneità Fisiologica, prerequisito per potersi iscrivere all'Elenco nazionale dei Tecnici ed Esperti degli Oli di Oliva Vergini ed Extravergini (secondo l'art. 4 del Decreto MIPAAF 18 giugno 2014).
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