UNISG Voices - Pagina 25

Approfondimenti

Fame di Cuccagna. Storia e antropologia dell'alimentazione

19 Giugno 2014

Approfondimenti

La rivoluzione dell’armonia

19 Giugno 2014

Persone

Michel Bras, quando la gastronomia si esprime in versi

18 Giugno 2014

Il 17 Giugno lo chef stellato ha ricevuto la Laurea Honoris Causadall’UNISG.

Approfondimenti

“Verso il manifesto di Pollenzo”

18 Giugno 2014

Approfondimenti, Attualità

Slow Food e Libera: due movimenti, un solo intento

18 Giugno 2014

Non è un contadino né un autore di libri di cucina né, tantomeno, un cuoco stellato. E allora...

Approfondimenti

1825- 2014: dalla Fisiologia del gusto all’UNISG

17 Giugno 2014

1825, Parigi, Francia: Pubblicazione della “Physiologie du goû” la prima riflessione...

Eventi

Decennale UNISG - Laboratori del Gusto: insegnare a guardare attraverso il cibo.

17 Giugno 2014

Eventi

Una pioggia di sapori al mercato contadino di Pollenzo

16 Giugno 2014

Persone

Paesaggi agrari. L’irrinunciabile eredità scientifica di Emilio Sereni - La mostra

15 Giugno 2014

Eventi

CHI BEN COMINCIA…

14 Giugno 2014

Grande apertura della settimana di festa per il Decennale dell’Università. Leggeteci:...

UNISG Voices

Amsterdam Food Film Festival. Molto più che cena e cinema?

20 Maggio 2014

UNISG Voices

Uno spettro si aggira per l’Italia: lo spettro del “turismo enogastronomico”.

15 Maggio 2014

Programmi di turismo enogastronomico: un corsivo cassandresco.