16 Giugno 2014

Il clima non è stato clemente con l’UNISG ma i festeggiamenti del decennale proseguono anche oggi, quando a fare i conti con una domenica  uggiosa ci sono degli invitati d’onore. I contadini dei Mercati della Terra di Alba, delle Langhe e altri produttori  della zona hanno portato nella piazza di  Pollenzo le loro opere d’arte, di amore e di gusto. I Mercati della Terra per chi conosce Slow Food non sono una novità: pochi chilometri dal contadino alla tavola, pochi intermediari tra il produttore e il consumatore ma fiducia , responsabilità nell’acquisto e tanto da imparare. Oggi  gli ospiti sono i formaggi di Murazzano, i prodotti delle Langhe senza glutine, le confetture biologiche, nocciole, birra cruda, olio,  bacche e riso. I produttori spiegano a noi visitatori sotto l’ombrello la loro storia e i loro prodotti, soddisfando le curiosità dei più piccoli che accompagnati dai “personal  shopper” scoprono nuovi mondi gastronomici. Mentre bambini assaggiano per la prima volta la salsa di pollo al curry della Granda, qualcuno scopre la patata vitellotta che viene dal Perù e il salame al Barolo.  Con stupore scorgo tra le bancarelle una  in cui non c’è nulla che si mangia ma che regala profumi strepitosi: è Dea Terra, una start-up di Torino che usa ingredienti di alta qualità (tartufo d’Alba, nocciola delle Langhe, zafferano d’Abruzzo e altre) per creare cosmetici naturali.

Ma si sa: a Pollenzo è importante nutrire la pelle e soprattutto … nutrirsi! Infatti sotto i portici delle Tavole accademiche la festa continua per chi vuole assaggiare prodotti d’eccellenza. Oltre allo stand della mensa che propone un ristoro firmato Unisg, si può assaporare del prosciutto al sale dolce di Cervia, o la scamorza dell’azienda agricola a conduzione famigliare Lago Scuro. Per ultima c’è Sara Caterina, un’ex studentessa della triennale che da sei anni fa prodotti da forno per celiaci ad Alessandria e ritorna qui, senza libri ma  con le sue creazioni. La pioggia non ha spento l’entusiasmo: la  nostra università e Pollenzo continuano a festeggiare questa volta con i produttori locali e artigianali, con o senza sole.

Teresa Cavallo

 

Ecco l'elenco degli eroci produttori del MERCATO DELLA TERRA che nonostante la pioggia sono venuti a Pollenzo! Grazie!

Az Agricola Talliano Giancarlo Ortofrutta
Az Agr. Penta Formaggio
Az Agr. Poiana Formaggio
Az Agr. Buganza Vino
Az Agr. Temporin Tiziano Miele
Az Agr. Proglio Mario Nocciole e derivati
Az Agr. Stella delle Langhe Noci, Castagne, Nocciole
Az Agr. Petra Ortofrutta
Az Agr. Rivetti Pierluigi Vino + Ortofrutta
Az Agr. La Tizianella Formaggio
Az Agr. Valrubiagno Allevamento di lumache
Az Agr. Gianni Ramello Vino
Az Agr. Sottero Carlo Vino e frutta
Az Agr. Daniele Sandri Vino, frutta e verdura
Az Agr. Valvi Miele, Liquori, marmellate
Bacche in langa Bacche e frutti essiccati
Prunotto salumi
Birra Up
Amaltea - Formaggi
Sappa - Frutta e Verdura
Dolcilanghe - Torte e biscotti di nocciole
Casa Matilda - Conservati di ortofrutta
Casinota - Verdure e nocciole
Orto delle erbe - Condimenti a base di erbe aromatiche e miele
Peccheneno Lorenzo - Ortofrutta
Cravè - Formaggi di Capra
Luciana Fiori - Fiori
Fissore - Fragole
Biasin - Salumi
Dansa D'avie - miele
Le Drupe - Albicocche

E ancora...

ALUMNI UNISG
Il Forno di madama caterina - Pane, pizza dolci, anche senza glutine
Cascina lago scuro - Verdura, frutta, formaggio, agriturismo, ristorazione, asilo...
Carlo Eugenio Fiorani - Birra, Uova, conserve, confetture, Salumi e pane

GAS (Gruppo d'Acquisto Solidale) degli studenti UNISG
Orto del pian del Bosco - Frutta, verdura, confetture
Fattoria dell'aglio - Aglio e crema all'aglio, sale all'aglio e olio all'aglio
Chicco Luca - Allevamento Bovino e Caseificio

SOCI AMICI
Roi - Olio
La Granda - Carni
Dea Terra - Cosmetici