Arriva alle Tavole Accedemiche dell’UNISG la cucina catalana e vegetariana di Rasoterra, uno dei locali più interessanti di Barcellona, nato dalla creatività di due italiani, Chiara Bombardi e Daniele Rossi, animatori storici di Slow Food nella città di Gaudì…
Continua la collaborazione tra l’UNISG e Lavazza. Premiati tre studenti per i loro piatti creativi a base di caffè
Da Manila a Pollenzo con i prodotti dell’Arca del Gusto delle Filippine
È in corso a Bergamo la settimana dedicata al tema “Agricoltura e diritto al cibo”, organizzata dalla Provincia di Bergamo e dalla Città di Bergamo, a corollario del G7 del settore agricolo iniziata sabato 7 ottobre e che vedrà il culmine tra venerdì 13 e sabato 14 con il vertice tra i ministri delle politiche agricole di … …read more
Lo chef italo-norvegese che sta mutando il panorama gastronomico europeo in cucina alle Tavole Accademiche giovedì 12 e venerdì 13 ottobre Che negli ultimi anni il Nord Europa abbia fatto scuola in campo gastronomico è ormai un fatto assodato. Il Noma di René Redzepi, due stelle Michelin e Best Restaurant in the World per una … …read more
Il rapporto, illustrato da Nando Pagnoncelli e Luisa Vassanelli, evidenzia come il 58% degli italiani apprezzi la novità introdotta con il recepimento della direttiva europea Il 66% degli italiani acquista la frutta e verdura al supermercato nonostante il canale preferito di acquisto sia il fruttivendolo (33%) e più dell’80% preferisce comperarla sfusa perché ritenuto più … …read more
Lunedì 9 ottobre a Milano ancora un importante riconoscimento per il progetto elaborato dall’UNISG con finalità educative per prevenire la generazione di rifiuti.
A partire dal gennaio 2018 all’UNISG sarà operativa Blackboard, piattaforma di e-learning
Il progetto Envelope viene presentato martedì 3 ottobre 2017 al Luxe Pack 2017 di Montecarlo
Per gli studenti dell’UNISG sarà l’occasione di conoscere i sapori di una Liguria inedita, meno praticata, di tradizione di terra e non di mare…