Comunicati

In occasione del Research Day dell’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche, il prossimo 9 giugno, verrà presentato il volume “The Ark of Taste in Tanzania”. Curato da Dauro Zocchi e Michele Fontefrancesco e pubblicato dall’Ateneo di Pollenzo, il volume è l’ultimo volume della serie Atlas of the Ark of Taste, arricchendo una collana che già … …read more

On Friday, June 4, Pollenzo hosts the end-of-course ceremony for 21 international students who attended the Master in Wine Culture and Communication. Most candidates will attend the graduation in person and defend their theses from the Pollentine classrooms. The theses are discussed and the repots evaluated from 9.00am and the proclamation of graduates takes place … …read more

L’UNISG di Pollenzo è capofila, sotto il coordinamento della prof.ssa Paola Migliorini, insieme a UNITO, AIAB in Piemonte, Associazione Antichi Mais Piemontesi, ASCI e Soc. Agricola Il Girasole, di un progetto attività di conservazione del germoplasma on farm e sperimentali di coltivazione di varietà tradizionali di cereali (frumento e mais) e orticole volto a sviluppare … …read more

Venerdì 4 giugno Pollenzo ospita la cerimonia di fine corso per 21 studenti internazionali che hanno frequentato il Master in Wine Culture and Communication. Una piccola Graduation, con la prima seduta mista che vede la maggior parte dei candidati in presenza nelle aule pollentine. A partire dalle 9 vengono discusse le tesi e valutati i … …read more

Studenti, docenti e personale di tutti gli atenei potranno gratuitamente accedere al prestito, alla consultazione e a tutta l’offerta delle biblioteche dei cinque Atenei che hanno siglato una convenzione di reciprocità   È stata firmata nei giorni scorsi una convenzione per la reciprocità dei servizi bibliotecari tra il Politecnico di Torino, l’Università degli Studi di … …read more

Probabilmente quando si pensa all’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo e al territorio patrimonio UNESCO in cui si trova, si pensa un ateneo in cui alta cucina e vini di eccellenza sono all’ordine del giorno. Lo studio della cultura del cibo, però, significa anche fare ricerca e analisi di nuove tendenze, sperimentare attraverso la percezione … …read more

In recent days, the news regarding the approval of the regulation for marketing dried yellow Tenebrio molitor, known as mealworms, as food, by EU member countries, has caused quite a sensation in Italian and international media outlets. However, for the University of Gastronomic Sciences of Pollenzo, this is not a novelty, quite the contrary. Insects … …read more

Ma all’UNISG di Pollenzo da anni si fa ricerca, didattica e sperimentazione di ricette sui novel food a base di insetti. La notizia giunta in questi giorni in merito all’approvazione da parte dei paesi membri dell’UE della bozza di regolamento che prevede la commercializzazione come alimento delle larve gialle essiccate del tenebrione mugnaio, note come … …read more