Ugo Alciati ha con Pollenzo un legame strettissimo: dove oggi ci sono le Tavole Accademiche, la nostra mensa universitaria, una volta vi erano proprio le cucine di Guido. Ancora una volta abbiamo l’esempio di una famiglia storica, che fa da capostipite di una cucina regionale italiana: quella piemontese.
Come ogni anno siamo presenti al Salone dell’orientamento universitario e professionale di Alba e Bra. L’appuntamento è previsto per il 4, 5 e 6 febbraio 2014, in contemporanea ad Alba, presso la Fondazione Ferrero (Strada di Mezzo, 44) e a Bra, presso il Liceo Giolitti Gandino (Via Fratelli Carando 43). L’Università di Scienze Gastronomiche presenterà … …read more
Il rettore Piercarlo Grimaldi, insieme al presidente dell’Università Carlo Petrini e al prof. Nicola Perullo, affiancati dal giovane chef stellato Ernesto Iaccarino, hanno presentato martedì 28 gennaio alla platea degli studenti dell’UNISG, il calendario delle Tavole Accademiche 2014.