Si chiude la prima edizione dell’Executive Master in Circular Economy for Food

Venerdì 21 novembre 19 studenti concludono il loro percorso formativo presentando i loro elaborati finali

Venerdì 21 novembre si conclude la prima edizione dell’Executive Master in Circular Economy for Food  *, che vede 19 studenti presentare il loro elaborato finale.

Questo Executive Master è stato progettato per fornire competenze transdisciplinari in linea con gli obiettivi europei sulla sostenibilità (Green Deal) e l’economia circolare (Circular economy action plan) applicata al sistema alimentare.

Pensato per coloro che sono già inseriti nel mondo del lavoro, ha visto infatti la partecipazione di studenti provenienti da realtà aziendali importanti e con profili professionali altamente qualificati, che hanno scelto questa formazione per poter acquisire ulteriori strumenti e metodologie utili per la progettazione sistemica e la diffusione efficace di tali pratiche entro il quadro dell‘economia circolare.

Questo Executive Master infatti permette di ottenere competenze per diventare Sustainability Manager, Sustainability Practitioner e Innovation Manager, figure professionali fondamentali per la transizione ecologica come indicato dal quadro europeo delle competenze in materia di sostenibilità (Green Comp).

Ecco gli studenti e i loro elaborati.

Marco Alberti, da Reggio Emilia, presenta il suo elaborato finale dal titolo: "Packaging circolare per salumi affettati - valorizzazione della filiera di produzione, immissione sul mercato e recupero di vaschette disegnate per essere riciclabili e con alto contenuto di riciclato”, relatore Luca Maria De Nardo.

Sara Botti, da Foligno, presenta il suo elaborato finale dal titolo: "Filiere sostenibili e Circular Economy: il ruolo di EUDR e RSPO nella transizione ambientale globale”, relatore Franco Fassio.

Andrea Brunello, da Monaco di Baviera (Germania) presenta il suo elaborato finale dal titolo: "Unnecessary Salad Fighting food waste, one leaf at a time", relatore Franco Fassio.

Giorgio Cau da Torino, Francesco D'Auria da Roma, Simona Del Treppo da Poirino, Simona Milvo da Torino, Chiara Murano da Torino presentano il loro elaborato finale dal titolo: "Un Modello Integrato per la Gestione Circolare degli Sprechi Alimentari in Eataly”, relatore Franco Fassio.

Gabriele Cena da San Mauro Torinese, presenta il suo elaborato finale dal titolo: “Circular Economy For Food: Living HUB”, relatore Franco Fassio.

Marina Floccari da Villeneuve-le-Roi (Francia), presenta il suo elaborato finale dal titolo: "Shaping Sustainable EU Food Policies: Agri-Food, Circularity, and Health", relatore Franco Fassio.

Sara Gigliotti, da Vimercate (MB), presenta il suo elaborato finale dal titolo: "Circular Economy for Wine: modello di impresa e strategia di Go-to-Market per la transizione circolare della filiera vitivinicola”, relatore Franco Fassio.

Sara Giordano, da Cuneo, presenta il suo elaborato finale dal titolo: "Serne - Un modello rigenerativo per l’economia circolare agricola e sociale”, relatore Franco Fassio.

Flavio Guenza, da Milano, presenta il suo elaborato finale dal titolo: "Come la perdita di biodiversità ha influenzato la vita degli esseri umani”, relatore Franco Fassio.

Umberto Luzzana, da Settimo Torinese, presenta il suo elaborato finale dal titolo: "ACT – Co-creare percorsi di sostenibilità nella filiera dell’acquacoltura”, relatore Franco Fassio.

Claudia Malnati, da Monza, presenta il suo elaborato finale dal titolo: "Mutti e Too Good To Go: la riduzione dello spreco alimentare come strumento di Stakeholder Engagement e Corporate Sustainability Culture”, relatrice Angela Cantino.

Paolo Montrucchio, da Asti, presenta il suo elaborato finale dal titolo: "Progetto e analisi di sostenibilità di una filiera di produzione di pasta in contesto agricolo: dalla selezione del seme di grani “antichi" alla produzione e distribuzione di pasta secca biologica”, relatrice Paola Migliorini.

Sibilla Quadri, da Gambarogno (Svizzera), presenta il suo elaborato finale dal titolo: "Come rendere il settore lattiero-caseario più sostenibile e resiliente? Proposte di politiche pubbliche", relatore Franco Fassio.

Sara Salerno, da Monopoli (Ba), presenta il suo elaborato finale dal titolo: "Terra di cambiamento: strumento ludico e formativo per promuovere conoscenza, consapevolezza e responsabilità collettiva di fronte alle sfide climatiche contemporanee per le diete alimentari. Il caso del sorgo come cereale di cambiamento”, relatrice Paola Migliorini.

Sara Bennett Spedding, da Napoli, presenta il suo elaborato finale dal titolo: "Tecnologie sostenibili per monitorare il sistema pianta-suolo nella filiera del caffè: promuovere circolarità e pratiche rigenerative", relatore Franco Fassio.

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Le iscrizioni per la seconda edizione dell'Executive Master sono ancora aperte. Il corso inizierà a fine gennaio 2026.