La gastronomia
come pensiero,
l’eredità di
Carlo Petrini
Un volume che nasce nell’ambito della 5ª Area di Sviluppo Strategico UNISG: Patrimonio Culturale, Memoria, Tradizioni e Arte.
Questo volume ripercorre il pensiero di Carlo Petrini, figura visionaria che ha ridisegnato il significato della parola “gastronomia”, creando una nuova sensibilità culturale e politica sul cibo che ha modificato il modo in cui lo pensiamo.
Un’opera che racconta il suo percorso umano e intellettuale, arricchita da fotografie, anche rare, che hanno colto tanti momenti della sua vita, corredate da un racconto che ne ripercorre gli snodi principali e da molti testi scritti appositamente da grandi figure internazionali che da Carlo sono state influenzate. Per fare solo alcuni nomi: Michael Pollan, Renzo Piano, Fritjof Capra, Massimo Bottura, Gilberto Gil, Gastón Acurio, Massimo Montanari, Alberto Capatti, Satish Kumar, Isabella Rossellini e Stefano Zamagni.
I tratti distintivi
Narrazione unica
Biografia di un’esistenza visionaria che intreccia grandi idee e concreti progetti realizzati. La gastronomia come motore di cambiamento sociale, culturale e politico.
Dialogo universale
I contributi di firme autorevoli elevano il valore intellettuale ma anche emozionale dell’opera, mettendo in luce la capacità unica di Carlo Petrini di dialogare con tutti, di ispirare e farsi ispirare per definire un pensiero sulla gastronomia in continua evoluzione.
Patrimonio fotografico
Immagini esclusive dall’archivio personale di Carlo Petrini. Equilibrio perfetto tra testi narrativi e riproduzioni a piena pagina.
Pregio editoriale e materico
Volume commemorativo di grande qualità. Carta selezionata, rilegatura curata e impaginazione raffinata. Un oggetto da collezione e un regalo di prestigio in un’unica edizione bilingue, italiano e inglese.
Il percorso tra le pagine
Dieci fasi che attraversano la vita del fondatore, oltre venti contributi inediti di voci italiane e internazionali, un patrimonio fotografico storico e il lavoro di chi fa ricerca qui a tenere insieme il racconto.
Alcuni autori dei contributi scritti:
Questo volume è il modo in cui abbiamo scelto di trattare questa eredità: con gli strumenti della ricerca.
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