Quando: Sabato 10 febbraio 2024

Dove: Piazza Vittorio Emanuele II, 9, 12042 Pollenzo CN


a Pollenzo si terrà una giornata di orientamento 
interamente dedicata alle Scienze gastronomiche

Le scienze gastronomiche sono un ambito di studi ampio e multiforme: per questo motivo, e in particolare per avvicinare gli studenti e le studentesse a questo affascinante mondo, l’Università di Pollenzo organizza per sabato 10 febbraio una giornata di orientamento su queste tematiche.

Programma della giornata:


Presso la CASCINA ALBERTINA – Via Amedeo di Savoia 8

  • A partire dalle h. 9:00
    Accoglienza e registrazione dei partecipanti.
    Visite guidate della struttura: l’Agenzia e la Cascina Albertina.
    Le visite durano 20 minuti circa e si svolgono con partenze ogni 5 minuti, per gruppi di 10 persone. Le visite si ripetono tutto il giorno.

Saluto e introduzione al programma

  • 10:00–10:45 Aula Magna – Saluto del Presidente UNISG, Carlo Petrini; saluto della delegata del Rettore per la Ricerca, la Professoressa Luisa Torri

Lezioni

  • 10:50-11:20 Aula Magna – Diventare un Food Specialist – Prof. Michele Fontefrancesco
  • 11:30-12:00 Aula Magna – Cibo e Salute – Prof. Andrea De Vecchi 
  • 12:05-12:15 Aula Magna – UNISG Student Life – a cura di ASSG Associazione Studenti di Scienze Gastronomiche
  • 12:20-12:50 Aula Magna – Il Cibo del Futuro – Prof. Paolo Corvo

Presso LE TAVOLE ACCADEMICHE – Piazza V. Emanuele

  • 13:00 PRANZO presso la mensa UNISG.
    Menù Tradizione e Menù Orto.
    Studenti offerto; accompagnatori 20€/3 portate 15€/2 portate.
    Prenotazione obbligatoria per tutti.

Presso il POLLENZO FOOD LAB – Piazza Vittorio Emanuele 3

  • 14:00-14:45 Laboratori gastronomici a cura di Cultori della Materia

Presso la CASCINA ALBERTINA – Via Amedeo di Savoia 8

  • 15:00-15:30 Aula Magna – Food Psychology: how mind and brain influence our food choices – Prof. Riccardo Migliavada
  • 15:30-16:00 Aula Magna – Informazioni su preiscrizioni, ammissioni e borse di studio – a cura di Segreteria Studenti e Didattica

 

Ti aspettiamo a Pollenzo!

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