Quando: Sabato 10 febbraio 2024

Dove: Piazza Vittorio Emanuele II, 9, 12042 Pollenzo CN

a Pollenzo si terrà una giornata di orientamento  interamente dedicata alle Scienze gastronomiche

Le scienze gastronomiche sono un ambito di studi ampio e multiforme: per questo motivo, e in particolare per avvicinare gli studenti e le studentesse a questo affascinante mondo, l’Università di Pollenzo organizza per sabato 10 febbraio una giornata di orientamento su queste tematiche.

Programma della giornata:

Presso la CASCINA ALBERTINA - Via Amedeo di Savoia 8

• A partire dalle h. 9:00
  Accoglienza e registrazione dei partecipanti.
  Visite guidate della struttura: l’Agenzia e la Cascina Albertina.
  Le visite durano 20 minuti circa e si svolgono con partenze ogni 5 minuti, per gruppi di 10 persone. Le visite si ripetono tutto il giorno.

Saluto e introduzione al programma

• 10:00–10:45 Aula Magna – Saluto del Presidente UNISG, Carlo Petrini; saluto della delegata del Rettore per la Ricerca, la Professoressa Luisa Torri

Lezioni

• 10:50-11:20 Aula Magna - Diventare un Food Specialist - Prof. Michele Fontefrancesco
• 11:30-12:00 Aula Magna – Cibo e Salute - Prof. Andrea De Vecchi 
• 12:05-12:15 Aula Magna – UNISG Student Life - a cura di ASSG Associazione Studenti di Scienze Gastronomiche
• 12:20-12:50 Aula Magna – Il Cibo del Futuro - Prof. Paolo Corvo

Presso LE TAVOLE ACCADEMICHE - Piazza V. Emanuele

• 13:00 PRANZO presso la mensa UNISG.
  Menù Tradizione e Menù Orto.
  Studenti offerto; accompagnatori 20€/3 portate 15€/2 portate.
  Prenotazione obbligatoria per tutti.

Presso il POLLENZO FOOD LAB – Piazza Vittorio Emanuele 3

• 14:00-14:45 Laboratori gastronomici a cura di Cultori della Materia

Presso la CASCINA ALBERTINA - Via Amedeo di Savoia 8

• 15:00-15:30 Aula Magna - Food Psychology: how mind and brain influence our food choices - Prof. Riccardo Migliavada
• 15:30-16:00 Aula Magna – Informazioni su preiscrizioni, ammissioni e borse di studio – a cura di Segreteria Studenti e Didattica

Ti aspettiamo a Pollenzo!

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