Prodotti dal Trentino

Italiano

Con Maria Grazia Brugnara, Paolo Benati e Adriano Zanotelli saranno trattati tre temi:

  • “Trentino di Malga”: introduzione
  • I formaggi di alpeggio: il valore del tempo
  • TRENTODOC: “Frutto” di un sistema

Seguirà degustazione, per 50 studenti, presso le Tavole Accademiche.


English

Monday, November 14: Maria Grazia Brugnara, Paolo Benati, Adriano Zanotelli: Products from Trentino

Three topics will be covered:

  • “Malga cheese of Trentino”: Introduction
  • Alpine cheese: the value of time
  • TRENTODOC: Result of a system

Followed by a tasting, reserved for 50 students at the Academic Tables