La scelta Vegana tra etica e gusto. Teoria e pratica di un’enogastronomia consapevole

Renata Balducci, Presidente di Associazione Vegani Italiani ONLUS illustrerà le motivazioni etiche alla base della scelta vegan e insieme a Laura Meccheri, coordinatrice nazionale del progetto di diffusione della cucina vegan VeganLab.it, approfondirà alcuni aspetti della cucina vegana.

Porterà la sua testimonianza di ristoratore esperto in cucina vegana, lo chef internazionale Chicco Coria, patron dell’Antico Ristorante del Moro certificato VeganOK. Giacomo Crocchini, titolare dell’azienda agricola La Madia, ci racconterà la sua esperienza di produttore di vini e oli certificati VeganOK.

Seguirà una degustazione di vini e piatti vegani.

LINGUA: ITALIANO