Giorgio Locatelli – From Kitchen to Boardroom: my 35 year experience in the restaurant business.

Giorgio Locatelli is a beacon in the world of Italian restaurants in London, where he has created “Locanda Locatelli.” We welcome another important cook who has accepted the challenge of the Academic Tables: Giorgio Locatelli will speak to us about preparing food and the international restaurant scene. A chef cannot base his work solely on regional cuisine, but must also create and develop his symbols.

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È un punto di riferimento della cucina italiana a Londra dove ha creato la “Locanda Locatelli.” Accogliamo un altro importante cuoco che ha accettato la sfida delle Tavole Accademiche: Giorgio Locatelli ci racconterà la sua cucina e sulla scena globale della ristorazione. Lo chef non solo ragiona su una cucina regionale ma anche su la creazione e l’elaborazione dei suoi simboli.

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