Beyond the kitchen and the cellar. Great personalities, unforgettable emotions
English
“Beyond the kitchen and the cellar. Great personalities, unforgettable emotions. Lessons in memory of Matteo Correggia and Renato Dominici”
UNISG honors, on the 5th anniversary of the death of Renato Dominici and the 15th anniversary of the death of Matteo Correggia, two protagonists in the evolution of material culture of the ‘90s in Piedmont, specifically in the Roero area.
Peter Stara and Fabrizio Gallino illustrate the climate of the years and the relationship between those two men. A discourse starting from the permanent link between haute cuisine and excellent wines to the special relationship between foothill winemakers and rare aromatic grapes; always in memory of the aromatic dry wine Anthos, the symbol of the Correggia-Dominici collaboration..
Italiano
“Oltre la cucina e la cantina. Grandi personalità, indelebili emozioni. Lezioni in memoria di Matteo Correggia e Renato Dominici”
UNISG rende onore, nel 5° anniversario della scomparsa di Renato Dominici e nel 15° anniversario della scomparsa di Matteo Correggia, due indiscussi protagonisti nell’evoluzione della cultura materiale piemontese, e roerina in particolare, degli anni ’90.
Pietro Stara e Fabrizio Gallino illustrano la temperie degli anni e il rapporto tra gli uomini, a partire dallo stato dell’arte del legame indissolubile tra alta ristorazione e vini di eccellenza per giungere al particolare rapporto tra vignaioli pedemontani e vitigni aromatici rari, nel ricordo del simbolo della collaborazione Correggia-Dominici che fu l’aromatico secco Anthos.