Riccardo Migliavada

Assegnista di Ricerca
M-PSI/01

Email: r.migliavada@unisg.it

Università degli Studi di Scienze Gastronomiche
Piazza Vittorio Emanuele, 9
fraz. Pollenzo – 12042 Bra (Cn)

 

BIOGRAFIA

Riccardo Migliavada è assegnista di ricerca presso l’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo con un progetto dal titolo “Analisi dei processi decisionali legati alle scelte alimentari e promozione di diete sostenibili”.

Dopo la laurea in Scienze Cognitive e Processi Decisionali presso l’Università degli Studi di Milano, ha ottenuto il suo dottorato di ricerca presso l’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, durante il quale si è occupato dello studio dei processi decisionali nelle scelte alimentari.

Durante gli anni di dottorato il candidato ha approfondito lo studio delle tecniche comportamentali volte a facilitare le persone nel compiere scelte alimentari più salutari e sostenibili. In particolare si è focalizzato sul tema dell’architettura delle scelte e sull’utilizzo dei Nudge nei contesti di ristorazione collettiva.

 

AREA INTERDISCIPLINARE DI RICERCA PREVALENTE IN UNISG

Percezione e Qualità

 

TEMI SPECIFICI DI RICERCA

  • Psicologia applicata al cibo
  • Scelte alimentari
  • Diete sostenibili

 

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