UNISG Voices - Pagina 10

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Persone
Pensieri e Risotti in lattina, i Beard Brothers incontrano gli studenti Unisg

08 Febbraio 2017

Dei fratelli Costardi e dei loro risotti si è detto tanto, ma non tutto...

Approfondimenti
Vietato Sprecare - Con la nuova legge si cambia musica

06 Febbraio 2017

Lo scopo della legge non è quello imporre sanzioni, ma di raddoppiare la donazione degli scarti

Approfondimenti
L'Atlante del Cibo di Torino, capire come si nutre una città

27 Gennaio 2017

Pensare ad un sistema organico di politiche alimentari urbane e creare consapevolezza e...

Into the kitchen
Dalla A alla Bufala. Brevissima guida culinaria per chi è stanco del solito manzo

19 Gennaio 2017

Negli ultimi anni la gastronomia italiana sta riscoprendo il bufalo nella sua interezza, dallo...

Persone
Giulia Tramis: quando la cucina è un "affare di famiglia"

18 Gennaio 2017

Salento-Pollenzo andata e ritorno: questa è la storia di Giulia, un riuscito ritorno alla...

Into the kitchen
L’Orto del Pian Bosco: il biologico è una cosa seria

16 Gennaio 2017

Per noi del Master di Cucina Popolare Italiana di Qualità, conoscere e comprendere l’origine...

Approfondimenti
La gemma, l’acqua, il riso: la storia di Acquerello

13 Gennaio 2017

Apprezzato dai più grandi chef di tutto il mondo, il processo di produzione del riso...

Persone
DonPasta Remix, tra libri e padelle a ritmo di musica

12 Gennaio 2017

"La cucina italiana nel suo essere geniale a partire da niente ci ha aiutato a vivere con...

Persone
L’ultimo maestro

11 Gennaio 2017

Zygmunt Bauman ha cambiato il rapporto dell’intellettuale con il pubblico, grazie al suo stile...

Recensioni
Tratti di una identità culinaria italiana, “L’identità italiana in cucina” di Massimo Montanari

09 Gennaio 2017

Il testo del professor Massimo Montanari è di gran lunga uno dei libri più interessanti sulla...

Into the kitchen
Esmach. Acqua, farina e Zen

20 Dicembre 2016

Quando pensiamo al lavoro del panettiere, l’associazione con le alzatacce all’una di notte e...

Eventi
Oltre la tazzina: storie di piatti al gusto di caffè – Contest Lavazza Second Edition

20 Dicembre 2016

La polvere di caffè ha proprietà e utilizzi che vanno ben oltre la tazzina o il tazzone: una...