Approfondimenti

Approfondimenti, UNISG Voices

Dal mondo del vino al vino nel mondo

19 Maggio 2026

Approfondimenti

Bridging Global Challenges and Local Realities: a Hands-On Exploration of Food Policies

19 Dicembre 2024

Approfondimenti, Persone

Storie delle comunità in Uganda e il loro ruolo nella preservazione del profondo legame con la natura e la sovranità alimentare

29 Novembre 2024

Approfondimenti, Eventi

How Gastronomes Can Transform Food Systems: Reflections from the World Food Forum 2024

08 Novembre 2024

Approfondimenti

Esplorando la Tanzania attraverso gli occhi di una gastronoma: un viaggio nell’agroecologia femminista

10 Ottobre 2024

Approfondimenti, Attualità

"La guerra mette a rischio anche la biodiversità, il patrimonio gastronomico tradizionale e la culture locali" La ricerca sul campo e il progetto dell'Atlante dei Prodotti dell'Ucraina condotto dall'UNISG nelle parole del prof. Andrea Pieroni

15 Marzo 2022

Approfondimenti, Attualità

I dazi doganali USA, cosa sono e perché gli Americani ce l'hanno con l'Europa?

15 Gennaio 2020

Approfondimenti

Food Industry Monitor: Saperi tradizionali, creatività e innovazione nell’industria alimentare italiana

26 Giugno 2019

Approfondimenti

“Vivere in eterno mangiando solo dinosauri”, un pomeriggio con Jacopo Fo a Pollenzo

08 Novembre 2018

Come dovrebbe essere la nostra dieta giornaliera? Alcuni ritengono che essa dovrebbe essere...

Approfondimenti

Se è latte, dev'essere munto

05 Giugno 2018

In un articolo a metà tra informazione e costume, La Repubblica ci informa, ieri, che gli...

Approfondimenti

Quanto importante è il respiro del vino?

30 Novembre 2017

Luigi Moio, ordinario di Enologia presso l’Università degli Studi di Napoli Federico II si...

Approfondimenti

Instock - Food Rescuers

22 Giugno 2017

E se la fine di una catena alimentare si trasformasse nell’inizio di una rivoluzione? Lo ha...