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Comunicati
L’Università di Scienze Gastronomiche sbarca a Slow Fish 2013!

06 Maggio 2013

Dal 9 al 12 maggio studenti protagonisti con Personal Shopper del pesce, laboratori, didattica...
Comunicati
Si parte alla scoperta dell’enogastronomia italiana!

06 Maggio 2013

Piemonte, Lombardia, Liguria, Emilia Romagna e Toscana sono le destinazioni dei viaggi tematici...
UNISG Voices
Makers e la sfida dell'obesità

02 Maggio 2013

Starting from Dory Doctorow’s novel “Makers: A Novel of the Whirlwind Changes to Come”,...
Comunicati
Sessione di laurea magistrale all'UNISG di Pollenzo

30 Aprile 2013

Studenti da Lombardia, Liguria, Emilia e Romagna, Toscana, Lazio e Puglia!
Comunicati
3 chef premiati al World's 50 Best Restaurant 2013 alle Tavole Accademiche UNISG!

30 Aprile 2013

Chef stellati, e anche ulteriormente premiati di recente, saranno a Pollenzo nei prossimi mesi.
Approfondimenti, Persone
Se il cibo è arte, allora la cucina è arte... e gli chefs sono artisti!

29 Aprile 2013

Dal Convegno “Convergence Pollenzo” qualche riflessione su queste nuove equivalenze.
UNISG Voices
VOCI DALL’ALTRO MONDO - Laboratorio di economia dello sviluppo per giovani gastronomi

22 Aprile 2013

L’idea di sovranità alimentare, nata in ambito non governativo, spesso viene contrapposta od...
Eventi
The Relevance of Food, Art, Philosophy: Convergence

18 Aprile 2013

As a very recent graduate of the UNISG masters program, I am, like the rest of my class,...
UNISG Voices
Food-Labeling, l’app per l’etichettatura alimentare

16 Aprile 2013

Un prototipo di app per veicolare la normativa e garantire la corretta compilazione delle...
Comunicati
Alle Tavole Accademiche UNISG il giovane chef stellato abruzzese Niko Romito

15 Aprile 2013

Dal 15 al 19 aprile in cucina con gli chef UNISG per gli studenti di Pollenzo (Cn)
Comunicati
“L’intelligenza alimentare ovvero la consapevolezza di quel che mangiamo”

11 Aprile 2013

Ciclo di conferenze presso la Biblioteca della Regione Piemonte a Torino
UNISG Voices
Food & Health

09 Aprile 2013

L'evoluzione dello scenario ristorativo alla luce di nuove richieste di salubrità da parte dei...