Di origine salernitana e classe 1974, Viviana Varese è nata in una famiglia in cui la cucina, in particolare quella di mare, era all’ordine del giorno. La prima e importante esperienza formativa è dunque quella nella trattoria dei genitori, dove impegno, umiltà e dedizione sono la regola. Lascia poi la natìa Campania per imparare e … …read more
«Alimentare e tessile sono entrambi prodotti di “Terra Madre”.Come siamo riusciti a ottenere la tracciabilità sui prodotti alimentari, anche il tessile può ottenere lo stesso risultato» Carlo Petrini Giovedì 11 ottobre l’Università di Pollenzo ha ospitato la presentazione della candidatura della città di Biella al network internazionale UNESCO Creative Cities, nel settore Crafts & Folk … …read more
Centinaia i partecipanti agli eventi organizzati in collaborazione con gli studenti dell’ateneo
In occasione di Terra Madre Salone del Gusto, Croazia, Repubblica Ceca, Ungheria, Italia e Polonia danno il via a una serie di attività nel contesto del progetto europeo guidato da Slow Food. Come possono la città e la campagna imparare a vivere insieme e a mantenere relazioni proficue? Non è così semplice, in effetti, trovare … …read more
Carlo Petrini chiude la due giorni animata da 550 docenti ed esperti: «Gli intellettuali della terra sono qui»
“Terra Madre Salone del Gusto 2018” contribuisce al raggiungimento dei 17 SDGs delle Nazioni Unite
“Food, Money and Soil” il tema dell’incontro in Aula Magna alle 17
Un’agenda fitta per le matricole e gli studenti di Pollenzo, tra Bra e Torino
Petrini: «L’Università Diffusa favorirà il dialogo tra le conoscenze accademiche e i saperi tradizionali»
A Terra Madre Salone del Gusto si gettano le basi del nuovo progetto dell’Università di Pollenzo