Arriva alle Tavole Accademiche di Pollenzo, mercoledì 21 novembre, la chef Patrizia Di Benedetto del Ristorante Bye Bye Blues di Mondello, Palermo (* 1 stella Michelin).
Il 21 e 22 novembre una conferenza internazionale organizzata dalla European Training Foundation sulle competenze dei lavori del futuro
Alle Tavole Accademiche il New Food del cuoco torinese che privilegia la naturalità delle materie prime
Lunedì 12 novembre, a Pollenzo, arriva un caposaldo della cucina piemontese Dal 1934 a oggi, il Ristorante Impero di Sizzano, in provincia di Novara, è stato gestito dalla famiglia Naggi. La cucina è da sempre legata al territorio e ai prodotti di stagione, ma oggi ricerca e creatività vanno ad arricchire le storiche proposte gastronomiche. … …read more
Mercoledì 7 novembre, alle h 17:00, nell’Aula Magna dell’Università di Scienze Gastronomiche
Dall’isola di Salina la più giovane chef donna italiana ad ottenere la stella Michelin…
Promosso da Città di Torino, Novamont, Associazione Eco dalle Città, Amiat – Gruppo Iren, con il coordinamento scientifico di UNISG
Dall’esperienza delle Tavole Accademiche dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, i consigli per una cucina all’insegna della stagionalità e della sostenibilità ambientale ed economica
Nella mensa universitaria di Pollenzo un trio di studenti italiani del corso di laurea triennale celebra il fico: tipico frutto mediterraneo a grande versatilità
Martedì 23 ottobre alle Tavole Accademiche: unica data per scoprire i sapori della gastronomia delle valli alpine cuneesi