Venerdì 12 dicembre sessione di laurea dei corsi triennale e magistrale

Venerdì 12 dicembre sessione invernale di laurea per 12 studenti internazionali
dei corsi di laurea triennale e magistrale.

Nella mattinata di venerdì 12 dicembre si svolgono le discussioni delle tesi per 12 studenti italiani e internazionali che hanno concluso i loro corsi di laurea triennale e magistrale.

Sono 3 i laureandi del corso di Laurea Triennale in Scienze e Culture Gastronomiche e 9 sono i laureandi del corso di Laurea Magistrale in Food Innovation and Management, che provengono da Italia, Francia e Israele.

Al termine delle discussioni, dopo le ore 13, nell’Aula Magna avrà luogo la cerimonia di proclamazione congiunta.

Corso di Laurea Magistrale in Sustainable Food Innovation and Management                                                                    

Francesca Sezzella, 24 anni da Vignole Borbera (Piemonte), discute la tesi dal titolo: “Transforming School Food Systems: Strategies for Sustainable, Inclusive, and Scalable Change Across Contexts”, relatore il prof. Gabriele Proglio.

Rosaline Savio, 24 anni da Genova (Liguria), discute la tesi dal titolo: “Cibo come Gesamtkunstwerk: L’evoluzione del cibo nell’arte dalle avanguardie ai giorni nostri”, relatore il prof. Nicola Perullo.

Camille Catherine Marie Boisselet, 23 anni da Riedisheim (Francia), discute la tesi dal titolo: “From palate to picture: the changing role of food in gastronomic events - A case study of Food and Talent”, relatore il prof. Nicola Perullo.

Corso di Laurea Triennale in Scienze e Culture Gastronomiche

Tommaso Mandrile Rossi, 24 anni da Torino (Piemonte), discute la tesi dal titolo: “Il Made In Italy Nel Calice: il vino come manifesto di un’identità culturale”, relatore il prof. Simone Cinotto.

Francesco Tosi, 23 anni da Brescia (Lombardia), discute la tesi dal titolo: “The Economic Consequences of COVID-19 and Inflation for Norway’s Restaurant Industry”, relatore il prof. Davide Calandra.

Amanda Poles, 29 anni da Pordenone (Friuli Venezia Giulia), discute la tesi dal titolo: “Empathy as a Transformative Framework for Sustainable Gastronomy Understanding, Feeling and Acting in Food Systems”, relatore il prof. Flavio D'Abramo.

Francesco Cagnoni, 22 anni da Cameri (Piemonte), discute la tesi dal titolo: “Le Indicazioni Geografiche DOP e IGP in rapporto al gastronazionalismo e il caso studio "aceto balsamico di Modena”, relatore il prof. Michele Antonio Fino.

Vittorio Maria Caccia, 21 anni da Pino Torinese (Piemonte), discute la tesi dal titolo: “Analisi dei fenomeni di cambiamento nella biodiversità e nella produzione gastronomica in seguito allo spopolamento delle aree rurali montane: case study in Val Sesia” relatrice la prof.ssa Roberta Cevasco.

Giorgia Cravero, 27 anni da Bra (Piemonte), discute la tesi dal titolo: “Thinking Trought Fermenting Microbes, Identities, and the Culture of Care”, relatrice la dott.ssa Elena Mancioppi.

Francesco Maria Turra, 22 anni da Trento (Trentino Alto Adige), discute la tesi dal titolo: “Il valore bioculturale della transumanza: analisi ecologico-storica ed etnografica di contesti pastorali alpini e appenninici”, relatrice la prof.ssa Roberta Cevasco.

Stefano Trezzini, 25 anni da Pioltello (Lombardia), discute la tesi dal titolo: “Impatto della specie alloctona Silurus glanis sulla biodiversità del fiume Po e strategie di contenimento basate su economia circolare”, relatrice la prof.ssa Chiara Romano.

Pele Chen Ronen, 27 anni da Israele/Portogallo, discute la tesi dal titolo: “Social Rituals Surrounding Tea: Asia, UK, and North Africa”, relatore il prof. Gabriele Proglio.