Stefano Cravero chef ospite alle Tavole Accademiche

Stefano Cravero, nato nel luglio 1965 nel torinese, appassionato sin da quando era piccolo al mondo della ristorazione e della gastronomia seguendo le orme dello Chef nonno Costantino diventa, grazie alle sue formazioni alla FORMONT e all’ENAIP, un punto di riferimento per tutti i nuovi aspiranti chef che si interfacciano con questa professione.

Arrivando da un passato manageriale in Food and Beverage diventa esperto nel sostegno di attività di strutture alberghiere tra Roma e Milano e grazie alla collaborazione dal 1990, con la regione Piemonte per la promozione della cucina regionale in giro per il mondo, riesce a lavorare in luoghi come il Four Season a  Mumbai, dando vita all’Onlus Adama Cuddapah India con lo scopo di cambiare lo stile di vita delle generazioni future di bambini in povertà.

Grazie alla collaborazione ed insegnamenti di grandi maestri del riso come Angelo Silvestro, detto Balin, è riuscito a vincere titoli ambiti come il premio nazionale del riso di Isola della Scala a Verona ed in Sardegna, molteplici recensioni sulla Guida Michelin, e nominato “Discepolo d’Auguste Escoffier” dall`Ordine Internazionale dei Discepoli d`Auguste Escoffier.