02 Marzo 2023
UNISG al 1° Gastronomic Symposium of Alto Minho, Portogallo
Il prossimo 3 e 4 marzo, a Ponte Lima si svolge il 1° Gastronomic Symposium of Alto Minho a cui parteciperà tra gli ospiti internazionali il ricercatore UNISG, Michele Filippo Fontefrancesco.
La manifestazione, organizzata dalle amministrazioni della famosa provincia portoghese, coinvolgendo un importante parterre di ricercatori e professionisti nazionali ed internazionali. Al centro di questa il tema del cibo come risorsa del territorio; una prospettiva fondamentale per una realtà che ha legato il suo nome allo sviluppo viticolo. Le due giornate affronteranno i temi del patrimonio gastronomico e dello sviluppo del turismo enogastronomico.
L’esperienza di Pollenzo arricchisce il dibattito sulla base dei risultati raggiunti nel progetto europeo “The European Network for the Promotion of Culinary and Proximity Tourism”. Il progetto, finanziato dal programma europeo Erasmus +, ha infatti esplorato le traiettorie del turismo rurale in Europa mediterranea, evidenziando l’importanza della valorizzazione e al contempo la fragilità dei patrimoni gastronomici locali.
Michele F. Fontefrancesco, responsabile del progetto, interverrà venerdì 3 marzo, alle ore 9.30 aprendo i lavori della giornata nell’ambito della sessione: Tradition and Innovation for Sustainable Territorial Development.
Maggiori informazioni sull’evento: https://www.cm-pontedelima.pt/pages/622?event_id=3748
Maggiori informazioni sul ricercatore: https://www.unisg.it/docenti/michele-fontefrancesco
