05 Agosto 2026
L'Università di Pollenzo ha consolidato la propria crescente attrattività internazionale, proponendo nel primo semestre del 2026 interessanti programmi formativi per due prestigiosi atenei statunitensi.
Dopo “Sustainability, food and local cultures” dedicato agli studenti dell'University of Rochester, ateneo dello stato di New York nello scorso maggio, Pollenzo ha accolto il 24 giugno anche una tappa della Summer School "Beauty, Community and Imagination" dell'Harvard University.
Due esperienze che hanno ribadito il crescente interesse di università internazionali per il modello UNISG, fondato sull'interdisciplinarità, sul legame con il territorio e su una visione culturale del cibo.
La delegazione della University of Rochester ha preso parte a un percorso dedicato alla sostenibilità, al cibo e alle culture locali, sviluppato attraverso lezioni, laboratori, attività sul campo e visite ad alcune delle realtà più rappresentative del territorio.
Gli studenti hanno approfondito temi quali la cultura alimentare italiana, l'approccio "One Health", l'etica e la sostenibilità del sistema agroalimentare, la psicologia del consumo e il marketing sensoriale, partecipando inoltre a laboratori di analisi sensoriale, attività di foraging e cucina al Pollenzo Food Lab e a visite presso la sede di Slow Food, la Banca del Vino, oltre ad incontri con aziende vinicole, artigiani alimentari, esperienze di ristorazione sostenibile del territorio.
A conferma di questo interesse, il 24 giugno Pollenzo ha ospitato per il secondo anno consecutivo la Summer School dell'Università di Harvard, organizzata dal professor Francesco Erspamer.
Dopo il successo della prima edizione del 2025, studenti e docenti dell'ateneo americano sono tornati per partecipare ad una giornata dedicata ai temi della biodiversità, dell'etnobotanica, del design sistemico applicato ai sistemi alimentari, del rapporto tra alimentazione e salute, della creatività gastronomica, delle implicazioni etiche e giuridiche del cibo e del vino come esperienza conoscitiva, estetica e culturale.
L'apprezzamento espresso dai responsabili della Summer School di Harvard per la qualità del programma e dell'esperienza vissuta a Pollenzo rappresenta un ulteriore riconoscimento per il nostro Ateneo: a questo proposito è emerso l’interesse reciproco di rinnovare la collaborazione anche nel 2027, con la possibilità di estendere il soggiorno degli studenti, ampliando le attività didattiche e le esperienze sul territorio.
Le due iniziative, con le università di Harvard e Rochester, testimoniano il ruolo dell'Università di Pollenzo come punto di riferimento internazionale per la formazione e la ricerca sul cibo, in linea con la nuova strategia di evoluzione dell’Università, tracciata dal Presidente e Rettore Nicola Perullo.
