Il 24 e 25 ottobre Pollenzo ospita il convegno formativo: “SLA: metabolismo e nutrizione. Nuove frontiere nella presa in carico per il benessere della persona 

Il 24 e 25 ottobre Pollenzo ospita il convegno formativo: “SLA: metabolismo e nutrizione. Nuove frontiere nella presa in carico per il benessere della persona  - Un dialogo aperto tra scienza, gusto ed esperienza di malattia”

Giovedì 24 e venerdì 25 ottobre si tiene presso  l’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, il Convegno formativo dedicato al tema “SLA: metabolismo e nutrizione. Nuove frontiere nella presa in carico per il benessere della persona”, una due giorni che affronta a tutto tondo la relazione tra nutrizione e Sla.
Con un importante parterre di esperti, l’appuntamento si presenta come un percorso articolato in cui ricerca scientifica e pratica clinica sulla malattia si incontrano con le scienze dell’alimentazione e la cultura del gusto. Il bisogno formativo nasce dalla consapevolezza di preservare il piacere ed il valore emotivo e sociale della condivisione della tavola, unita alle sfide che la ricerca clinica affronta ogni giorno, con l’ambizione di agire sulla malattia attraverso un piano nutrizionale condiviso.

Questa due giorni immersiva, promossa dai Centri Clinici NeMO, AISLA, SLAfood e Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, vedrà lezioni teoriche alternate a sperimentazioni pratiche, che coinvolgono i ricercatori ed esperti del Pollenzo Food Lab e del Laboratorio di Analisi Sensoriale UNISG. Il tutto per analizzare con diverse chiavi di lettura l’impatto della nutrizione sul percorso di malattia e, soprattutto, per introdurre la sfida di ripensare all’importanza e al ruolo di una alimentazione corretta e mirata nel favorire benessere e qualità di vita per la persona con SLA.

Nella giornata di giovedì 24 ottobre, in plenaria, si affronterà il tema dal punto di vista scientifico e clinico, psicologico e assistenziale, nutrizionale e tecnico. Nella giornata di venerdì 25 ottobre la formazione sarà esperienziale in piccolo gruppo nel Food Lab e nel Laboratorio di Analisi Sensoriale e Consumer Scienze dell’Università di Scienze Gastronomiche.

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